• Yarım Kilo Az Yağlı Kuşbaşı Et
• 2 Adet Patlıcan
• 2 Adet Sakız Kabak veya Kara Kabak
• 2 Adet Patates
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Adet Yeşil Biber
• 4-5 Diş Sarımsak
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Adet Domates Rendesi veya Dondurucuda Kışlık Domates
• Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
• 1 Bardak Sıcak Su
• Baharatlar;
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı Toz Biber

Herkese merhabalar;

Yine enfes bir ana yemekle karşınızdayım…

Davet sofralarına yakışır bu lezzet bombası eminim ki damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak…

1.  Yemeğimize etleri pişirerek başlayalım.

2.  Öncelikle etleri düdüklü tencereye alalım ve har ateşte rengi dönünceye kadar çevirelim.

Düdüklüde pişirmemin sebebi, öncelikle etlerin kısa sürede ve yumuşacık pişmesini sağlamak için.

3.  Etler pişerken sebzeleri hazırlayalım.

4.  Patlıcanları alacalı soyup küpler halinde doğrayalım ve az yağlayıp airfryer’da pişirelim.

5.  Patatesleri soyalım küp küp doğrayalım ve az yağlayıp airfryer’da kızartalım.

6.  Kabakları yıkayıp üzerini çatalla diklemesine çizelim ve tekrar yıkayalım, ortadan ikiye kesip yarım ay şeklinde doğrayalım ve yine az yağlayıp airfryer’da kızartalım.

7.  Sebzeleri kızartıp hazırladık şimdi hepsini sırayla birleştirelim.

8.  Tencereyi ocağa alalım, sıvıyağı ekleyelim.

9.  İnce doğranmış kuru soğanları ve yeşil biberleri ekleyip hafif diriliği gidene kadar çevirelim.

10.  Sarımsakları küçükse bütün olarak, büyükse ikiye keselim ve ekleyelim.

11. Üzerine düdüklü tencerede pişirdiğimiz kuşbaşı etleri ekleyelim ve karıştıralım.

12. Üzerine domates salçasını ve domates rendesini veya dondurucuda kışlık domatesi ekleyelim ve tekrar karıştıralım.

13. Üzerine sırayla kızarttığımız sebzeleri ekleyelim ve sebzeleri ezmeden alt üst karıştıralım.

14. Baharatları (tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon) ekleyelim ve 1 bardak sıcak suyu ekleyelim.

15. Hafifçe karıştırıp tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya ve tüm malzemeler özleşene kadar pişirelim.

(tüm malzemeler önceden piştiği için pişirme süresi çok uzun olmayacak)

16. Yemeğimiz piştiğinde kapağını açmadan 15 dk dinlendirelim ve sonrasında servis edelim.

AFİYET OLSUN…