• 2 Su Bardağı Arpa Şehriye
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
• 1 Adet Rendelenmiş Domates
• Tuz
• Kaynar Su (üzerini geçecek kadar)

Makarna ve erişte tarzı gıdaları genelde haşlayarak pişiririz. 

Arpa şehriyeyi de pilav gibi pişirip suyunu hiç zayi etmeden vitamini içinde kalacak şekilde pişireceğiz…

Bu şekil pişirme yöntemi hem zamandan tasarruf ettiriyor hem de vitaminli suyunu içinde bırakarak daha lezzetli olmasını sağlıyor…

1. Öncelikle tenceremizi ocağa alalım, içine tereyağı ve sıvıyağı koyup birlikte eritelim.

2. Eriyen yağımızı yakmadan eritmemiz önemli.

3. Ardından arpa şehriyeleri ekleyelim ve rengi açık kahverengiye dönene kadar kavuralım.

4. Kavrulunca domates rendesini ve tuzu ekleyip karıştıralım.

5. Tuzu ve üzerine çıkacak kadar kaynar suyu ekleyip karıştırıp kapağını kapatalım ve ocağı kısık ayara getirelim.

6. En kısık ateşte şehriyeler suyunu çekinceye kadar kapağını açmadan pişirelim.

7. Yaklaşık 20 dk dinlendirelim, dinlenme süresi sonunda alt üst karıştıralım tane tane arpa şehriyelerimiz yenmeye hazır… Servis edelim.

AFİYET OLSUN…

''Bu tarz şehriyeli yemeklerde dinlendirmek çok önemlidir çünkü şehriyeler dinlendikçe şişer ve kendine gelir, lezzeti artar''