• 3 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Toz Şeker
• 1 Adet Portakal
• 1 Su Bardağı Yoğurt
• 1 Su Bardağı İrmik
• 1 Su Bardağı Un
• Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
• 1 Paket Vanilya
• 1 Paket Kabartma Tozu
• Şerbeti İçin;
• 4 Su Bardağı Şeker
• 4.5 Su Bardağı Su
• 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
• Üzerini Süslemek İçin;
• Hindistan Cevizi
• Dilimlenmiş Portakal

Mis gibi portakal kokusuyla mutfağı saran portakallı revani, klasik şerbetli tatlılara ferah ve hafif bir dokunuş katar.

İrmik sayesinde yumuşacık dokusu, portakal suyu ve kabuğuyla gelen doğal aromasıyla hem çay saatlerine hem de özel sofralara çok yakışır. Ne çok ağır ne de kuru olan bu lezzet, şerbetini tam kıvamında çeken yapısıyla her lokmada dengeli bir tat sunar.

Geleneksel revaninin portakalla buluştuğu bu tarif, tatlıyı seven herkesi mutlu edecek. 🍊

1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım, toz şekeri ve suyu bir tencereye koyalım, kaynamaya başlayınca limon suyunu da ekleyip kısık ateşte 10 dk daha kaynatıp ocağı kapatalım.

2. Derin karıştırma kabına sıvıyağı, yoğurdu, toz şekeri, yumurtaları ve kabuğu ile dilimlediğimiz portakalı koyalım ve ister el blenderi ister normal blenderla iyice ezip parçalayıp homojen bir karışım elde edelim.

3. Un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar blenderla karıştıralım.

4. Akışkan bir kıvam elde edeceğiz.

5. Fırın tepsisini yağlayalım ve akışkan hamurumuzu tepsiye yayalım.

6. 180 derecede ısıttığımız fırına tepsiyi sürelim ve üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

7. Kızaran revani kekimizi fırından çıkaralım ve ılınmasını bekleyelim.

8. Şerbeti de ılık olarak revani kekimizin üzerine dökelim. (her ikisi de ılık olmalı).

9.Revanimizin keki şerbetini tamamen çekince dilimleyelim ve her dilimin üzerini hindistan cevizi ve portakal dilimiyle süsleyip servis edelim.

AFİYET OLSUN…

🍊 Blenderda Kabuğuyla Portakallı Revani Püf Noktaları

Portakalı kabuğuyla blenderdan geçirerek yapılan revani hem daha aromatik hem de daha yoğun portakal lezzetli olur. Ancak kıvam ve tat dengesi için bazı önemli noktalara dikkat etmek gerekir:

1️⃣ İnce Kabuklu ve Tatlı Portakal Seç

Kalın kabuklu portakallar acı tat bırakabilir. İnce kabuklu, sulu ve tatlı portakallar tercih et.

2️⃣ İyice Yıka ve Kurula

Kabuğuyla kullanılacağı için portakalı karbonatlı suda bekletip iyice yıkamak önemli.

3️⃣ Çekirdekleri Mutlaka Çıkar

Blenderda çekirdek kalırsa tatlıya acılık verir.

4️⃣ Beyaz Kısmı Kontrol Et

Eğer portakalın iç kabuğu (beyaz kısmı) çok kalınsa bir kısmını soyabilirsin. Fazlası hafif burukluk yapabilir.

5️⃣ Pürüzsüz Çek

Portakalı şeker ve yumurtayla birlikte en az 1–2 dakika tamamen pürüzsüz olana kadar çek. Parça kalırsa dokusu homojen olmaz.

6️⃣ Un ve İrmiği Fazla Kaçırma

Blenderda çekilen portakal karışıma ekstra sıvı verdiği için unu kontrollü eklemek gerekir. Kıvam klasik kek harcından biraz daha akışkan olmalı.

7 Dinlendirme Daha Önemli

Kabuğuyla yapılan revani ilk sıcakken aroması keskin olabilir. En az 3–4 saat dinlendirmek aromayı dengeler.