• 2 Kilo Taze Üzüm (Siyah veya Yeşil)
• 4 Yemek Kaşığı Nişasta
• 6 Yemek Kaşığı Toz Şeker
• 1 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz

Dolapta kalan, yenmeyen, pörsüyen üzümlere müjde artık daha değerliler;)

1. İster kalmış, pörsümeye yüz tutmuş, ister kilo kilo taze aldığımız üzümleri genişçe bir kaba alıp yıkayalım, elimizle ezelim.

2. Posası çıkana kadar süzgeçten geçirelim, süzgecin üzerinde kabuk ve çekirdekleri kalana kadar ezmeye devam edelim…

3. Süzgecin altında çıkan suyu tencereye alalım, nişasta ve şekeri ekleyelim.

4. Ocakta har ateşte sürekli karıştırarak topaklanmadan kıvam almasını sağlayalım ve en son dövülmüş cevizi ekleyip karıştıralım ocaktan alalım.

5. Temiz bez veya tepsiye yağlı kağıt serelim, yağlı kağıdın üzerine incecik yayalım.

6. Güneş gören yerde toz olmaması için üzerine ince tül örterek kurutalım.

7. Kuruyunca yağlı kağıdıyla beraber keserek saklayalım.

8. Serin ve karanlık bir yerde veya buzdolabında kapaklı saklama kabının içinde muhafaza edebiliriz.

AFİYET OLSUN…

''Kalmış üzümleri değerlendirmenin en lezzetli yolu, pestil''