• 1 Su Bardağı Haşlanmış Culban (Kuru Börülce)
• 1 Adet Soğan
• Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
• 1 Adet Kapya Biber
• 1 Adet Yeşil Biber
• 1 Yemek kaşığı Domates Salçası
• Baharatlar;
• Tuz, Karabiber, Kırmızıbiber, Pulbiber, Kimyon, Kekik
• Sıcak Su (üzerine çıkacak kadar)
• Yarım Çay Bardağı Bulgur

Yöresel olarak farklı isimlerle bilinen kuru börülce bu tarifimizde Culban ismiyle karşımızda 🙂 Genellikle Tokat ve çevresinde bu ismiyle bilinir ve çok sevilir…

1. Öncelikle malzemeleri hazırlayalım, Culbanları (kuru börülceleri) bol suda ezilmeyecek kadar haşlayalım,

2. Biberleri ve soğanları incecik doğrayalım.

3. Tencereyi ocağa alalım, ince doğradığımız soğanı yağda kavuralım, ince doğranmış yeşil biber, kapya biberi ve salçayı ekleyelim.

4. Baharatları da ekleyip (tuz, karabiber, kırmızıbiber, pulbiber, kimyon, kekik) kavurmaya devam edelim.

5. Haşlanmış culbanları üzerine ekleyip üzerine çıkacak kadar su ekleyip ve pişirelim.

AFİYET OLSUN…

''Yöreye göre ismi değişen kurulardan CULBAN yani KURU BÖRÜLCE vitamin bakımından çok zengindir''