• 1 Bağ Pırasa (1 kilo)
• 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
• Yarım Çay Bardağı Pirinç
• 1 Adet Soğan
• 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
• Tuz, Karabiber
• Kaynar Su (pırasaların üzerine çıkacak kadar)

1. Öncelikle pırasaları bir güzel yıkayalım. Kök kısmındaki saçakları ve dışındaki hasarlı yaprakları ayırıp atalım.

2. Kesme tahtasında verev şekilde 1 cm kalınlığında doğrayalım.

3. Düdüklü tencereyi ocağa alalım. Sıvıyağı ve ince doğranmış soğanı ekleyip hafif diriliğini alalım.

4. Domates salçasını da ekleyip 1 dk daha kavuralım.

5. Verev doğradığımız pırasaları, haşlanmış nohutu ve yıkanmış pirinci ekleyip karıştıralım.

6. Bu karıştırma işlemini düdüklü tencereyi sallayarak, yukarı doğru hoplatarak yapabiliriz bu şekilde yaparsanız pırasalar ezilmeyecektir.

7. 2-3 dk bu şekilde kavrulduktan sonra kaynar suyu pırasaların üzerine çıkacak kadar ekleyelim

8. Bu aşamada karabiber ve tuzunu ekleyelim ve düdüklü tencerenin kapağını kapatalım.

9. Kaynara çıkıp düdüğünü indirdikten sonra yaklaşık 15 dk pişirmeniz yeterli olacaktır.

10. Piştikten sonra 15 dk dinlendirip servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN…