Kış aylarının en sevilen lezzetlerinden biri olan ekşili kuru patlıcan dolması, hem Anadolu mutfağının köklü geleneklerini taşır hem de sofralara nefis bir aroma getirir. Kurutulmuş patlıcanların kendine has is kokusu, ekşili harçla birleşince ortaya çıkan bu tat; kimi evlerde çocukluğun, kimi evlerde ise anne eli değmiş yemeklerin hatırasını canlandırır. Özellikle düdüklü tencerede pişirildiğinde hem pratik … Ekşili Kuru Patlıcan Dolması (Düdüklüde) okumayı sürdür