• 1.5 Su Bardağı Pirinç
• 1 Su Bardağı Ev Yapımı Sade Kesme Erişte
• 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
• Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
• 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
• 1 Su Bardağı Tavuk Suyu (varsa)
• Tuz
• Kaynar Su

Pilavları genellikle sade, şehriyeli, mercimekli, mantarlı veya domatesli yaparız bu sefer de erişteli yapalım…

1. Öncelikle tencereyi ocağa alalım, tereyağını ve sıvıyağı ekleyip eritelim.

2. Tereyağı eriyip hafif kızarınca erişteleri ekleyip rengi açık kahverengiye dönene kadar kavuralım.

3. Kavrulan eriştelerimize pirinci ve haşlanmış nohutu ekleyelim, karıştıralım.

   (Vaktiniz varsa pirinçleri tuzlu ılık suda yarım saat ıslatalım)

   (Vaktiniz yoksa nişastası tamamen arıtılıncaya kadar yıkayalım)

4. Tavuk suyunu ve pirinçlerin üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynamış suyu ekleyelim,

5. Tuzunu atalım, karıştırıp tencerenin kapağını kapatalım.

6. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısık ayara alalım,

7. Pirinçler ve erişteler tüm suyu çekinceye kadar ağzı kapalı olarak pişirelim.

8. Tüm suyunu çekip piştikten sonra ocağı kapatalım ve 20 dk kapağını açmadan dinlendirelim.

9. Dinlenen pilavımızı ezmeden alt üst karıştırıp servis edelim.

AFİYET OLSUN…