• 800 Gr-1 Kilo Kelle Paça Eti (temizlenmiş, pişirilmiş hazır şekilde)
• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 2 Kaşık Un
• 1 Tatlı Kaşığı Nişasta
• Yarım Limon Suyu
• Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ veya 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1.5-2 Litre Su (kıvamını yoğun veya daha duru sevmenize bağlı olarak ayarlayabilirsiniz)
•  
• Üzeri için ;
• Sıvıyağ
• Toz Kırmızı biber
•  
• Servis Ederken İsteğe Bağlı Olarak;
• Ezilmiş Sarımsak
• Sirke

Tam bir şifa ve kolajen deposu özelliğine sahip bu çorba enfes lezzetiyle çoğu kişinin beğenisini kazanmış durumda…

Bu tarifimde pişirilip temizlenmiş kelle ve paça eti kullandım.

Dilerseniz kelle ve paçayı düdüklüye koyup pişirip kullanabilirsiniz.

1.  Öncelikle Tencereyi ocağa alalım ve ocağı har ateşe açalım.

2.  Sıvıyağı veya tereyağını koyalım üzerine de unu ekleyip rengi hafif sararıncaya kadar karıştırarak kavuralım.

3.  Kavrulan una sıcak suyu ekleyelim ve tekrar karıştıralım.

4.  Kaynayınca ocağı kısık ayara getirelim ve terbiye sosunu hazırlayalım.

5.  Terbiyeli sosu için bir kaseye yoğurt, yumurta sarısı, nişasta ve limon suyunu ekleyip çırpalım.

6.  Kaynayan çorba suyundan 1 kepçe alıp yavaş yavaş karıştırarak yoğurtlu sosa ekleyelim. (karıştırmazsak yoğurt kesilir)

7.  Yoğurtlu terbiye sosunu tencerede kaynayan çorbaya yine karıştırarak ekleyelim.

8.  Fokurdamaya başlayınca temizlenmiş ve pişmiş kelle paça etlerini didikleyelim ve ekleyip karıştıralım.

9.  6-7 dakika kadar daha kaynatıp ocağı kapatalım.

10. Küçük sos tavasını ocağa alalım sıvıyağı ekleyelim ve kızdıralım.

11. Kızan yağa kırmızı toz biberi ekleyelim ve ocağı kapatalım.

12. Servis ederken çorbayı servis tabağına alalım, üzerine yağlı kırmızı biberi gezdirelim.

13. İsteğe bağlı olarak sarımsak ve sirke ekleyelim, afiyetle yiyelim.

AFİYET OLSUN…

Kelle Paça Çorbasının Faydaları Nelerdir?

-İlaç etkisi yaratan antibiyotik ve kolajen deposudur.

-Vücudun ihtiyacı olan kolajeni sağlar.

-Özellikle eklemler, kemik gelişimi ve cilt için inanılmaz etkisi vardır.

-Sindirim problemlerine iyi gelir ve bağışıklığı fazlasıyla destekler.

-A, B12, C, D, E vitaminleri bulunur ve vücudun demir emilimini sağlar.

-Omega 3 bakımından da zengindir.

-Kanser rahatsızlığı için de sıkça tüketilmelidir.

Kelle Paça Çorbasının Zararları Nelerdir?

-Kelle paça çorbasını çok seviyor ve sık tüketiyorsanız dikkat etmeniz gereken hususlar olacaktır.

-Fazla tüketimi sonucu kilo aldırır.

-Kolesterolünüzü yükseltir.

-Kan şekerinizi yükselttiği için şekeriniz fırlayabilir.

-Dikkatli ve ölçülü olarak tüketmekte fayda var.

Kelle Paça Çorbasını Kimler Tüketemez?

-Kelle paça çorbası çok kalorili olduğu için kilo problemi yaşayanların tüketmesi önerilmez.

-Ayrıca kolesterol bakımından zengin olduğu için kolesterolü yüksek olanların tüketmesi önerilmez.

-Diyet yapanların bu çorbayı tüketmesi önerilmez çünkü içerdiği kaloriden dolayı kilo verimini yavaşlatır.

 Kelle Paça Çorbasına Beyin Konulmaz.

Kelle Paça Çorbası Kaç Kalori?

-Genelde 100 gr üzerinden değerlendirirsek 100 gr’ında 135 kalori bulunur.

-Porsiyon olarak değerlendirdiğimizde 1 porsiyonu 241 gr yani 325 kaloridir.