• 4 Adet Yufka
• 2 Bağ Isırgan Otu
• 1 Kase Lor Peyniri veya Böreklik Beyaz Peynir (200 Gr)
• Sosu İçin;
• 2 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Yoğurt
• 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
• 1 Şişe Maden Suyu
• Tuz
• Tepsiyi Yağlamak İçin;
• Sıvıyağ
• Üzerin İçin;
• Çörek Otu
• Susam

Isırgan otu tek başına kanser düşmanı ve yüksek antioksidan içeren bir bitkidir.

İlaç yapımında da kullanılan bu bitki tam bir şifa deposu.. Üstelik de o kadar lezzetli ki bilenler bilir.

Birçok tarifte kullanılan ısırgan otu börek içindeki lezzetiyle harikalar yaratıyor.

Hem çayı, hem taze olarak, hem de kurutulmuş şekilde tüketilir.

Yapraklarında bulunan dikenleri sebebiyle ellerinizi dalamaması için yıkayıp temizlerken eldiven kullanmanızı tavsiye ediyorum.

1.  Öncelikle ısırgan otlarını kötü yapraklarından ve saplarından ayırıp bol su ile yıkayalım.

2.  İyice yıkayıp temizlediğimiz ısırgan otlarını ince ince bıçakla kıyalım.

3.  Üzerine lor peyniri veya böreklik peyniri ekleyip elimizle iyice harmanlayıp karıştıralım.

4.  Böreğimizin sosunu da hazırlayalım.

5.  Bir kaseye yumurtaları kıralım, üzerine yoğurt, sıvıyağ, tuz ve maden suyunu ekleyip iyice çırpalım.

6.  Tepsiyi sıvıyağ ile yağlayalım.

7. Yufkanın birini yağladığımız tepsiye yayalım üzerine hazırladığımız sostan bir kepçe kadar koyup heryerine sürelim.

8.  İkinci yufkayı da üzerine yayalım fazla kısımlarını içine buruşturarak yerleştirelim.

9.  Üzerine peynirli ısırgan otlu harcımızı yayalım.

10. Üzerine bir kat daha yufka serelim ve tekrar sosumuzdan bir kepçe koyup heryerine sürelim.

11. Son yufkayı da üzerine serelim ve kalan sosumuzun tamamını üzerine koyup heryerine sürelim ve üzerine çatal veya bıçak batırıp sosun içeri gitmesini sağlayalım.

12. Üzerine susam ve çörek otu serpelim.

13. Fırını 170 derecede ısıtalım ve böreğimizi fırına sürelim. Üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

14. Böreğimizin üstünü ve altını kontrol ederek pişirelim.

15. Böreğimiz pişince fırından çıkaralım ve üzerine temiz bir bez örtelim yaklaşık 10-15 dk bekletip dinlendirelim.

16. Dinlenen böreğimizi dilimleyip servis edelim.

AFİYET OLSUN…

Isırgan Otu Faydaları:

• Isırgan otunun faydaları saymakla bitmez, kozmetik sektöründe, ilaç sektöründe ve gıda sektöründeki faydaları herkesçe bilinir.
• Kanser yaratan hücreleri onarır ve yeniler.
• Bağışıklık sistemimize çok iyi gelir ve bağırsakları düzenler.
• Saç gelişimi için çok faydalıdır.
• A ve C vitaminleri içerdiği için yüksek miktarda antioksidan özelliğine sahiptir.
• Kırmızı kan hücrelerini çoğaltarak kansızlık hastalığına iyi gelir.
• Ödem attırıcı ve idrar söktürücüdür.
• Böbrek taşı ve kum oluşumunu engeller.
• Eklemlerimizi güçlendirir.
• Ciltteki akneler için etkilidir.
• Çayı demlendiğinde ve direkt olarak pişirilip yenildiğinde aynı etki görülür.

Isırgan Otunun Zararları:

• Hamileler ve kan sulandırıcı ilaç kullananlar ısırgan otunu tüketmemeli.
• Böbrek hastası olanlar ve tansiyon problemi yaşayanlar dikkatli olarak tüketmelidir.
• Yüksek alerjik problem yaşayanların doktor kontrolünde kullanmaları gerekmektedir.