• 2 Su Bardağı Pilavlık Pirinç (İsterseniz Baldo veya Osmancık Pirinç)
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
• İsterseniz Tavuk Bulyon
• Kaynar Su
• Tuz

Sofralarımızın baştacı pilav…

Tane tane ve bembeyaz pilav yaparken dikkat etmemiz gereken bazı püf noktaları vardır bunları tarifi uygularken anlatacağım.

1. Öncelikle tane tane pilav için pirinçleri ılık tuzlu suda bekletmemiz şart. Yarım saat bekletsek yeterli olacaktır.

2. Bekleme süresi dolunca pirinçleri iyice yıkayalım, süzerken suyuyla beraber tüm nişastayı arıtalım ki pilavımız tane tane olsun.

    Ne kadar nişastası kalırsa o kadar lapa olur.

3. Tencereyi ocağa alalım. Tereyağı ve sıvıyağı ekleyip eritelim.

(İsterseniz bu aşamada tavuk bulyon ekleyebilirsiniz). 

4. Pirinçleri ekleyip üzerine tuz serpelim ve 5 dk su eklemeden kavuralım.

5. Ilık suda beklettiğimiz için uzun uzun kavurmaya gerek yok.

6. Kaynar suyu pirinçlerin üzerine bir parmak çıkacak kadar ekleyelim, karıştıralım ve kapağını kapatalım.

7. Ocağı kısık ateşe alalım ve pirinçler tüm suyu çekene kadar kapağını açmadan pişirelim.

8. Tüm suyu çekildikten sonra ocağı kapatalım ve kapağını hiç açmadan 20 dk dinlendirelim ki pirinçler formunu bulsun.

9. Dinlenme süresi sonunda servis edelim.

AFİYET OLSUN…