Patlıcan (İstediğiniz Kadar)

Sıvıyağ (Patlıcanları Yağlamak İçin)

Kış hazırlıkları bir çoğumuz için çok önemlidir, ben de o gruptayım..

Mevsiminde hazırladığımız kışlıklar hem lezzet bakımından hem de pratik ve kolay olması bakımından bize kolaylık sunar.

Hazırlarken belki zorlanırız ama kışın elimizin altında olması bize iyi ki yapmışım dedirtir.

Üstelik de mevsiminde daha ucuza almak varken..

Karnıyarık yapmak için de bize aşırı pratik olacak bir hazırlık yapalım..

1. Taze patlıcanları güzelce yıkayalım ve kurulayalım.

2. Patlıcanları pijamalı soyup yarım saat tuzlu suda bekletelim

3. Fırın tepsisine dizip üzerini sprey veya fırça yardımıyla yağlayalım.

4. Tepsiyi 200 derece ısınmış fırına sürelim ve patlıcanlar kızarıp yumuşayıncaya kadar pişirelim.

5. Patlıcanlar kızarıp pişince temiz kavanozlara ezmeden dikine dikine yerleştirip kapağını sıkıca kapatalım.

6. Tencerenin dibinde su kaynatalım, kavanozları ters olarak bu kaynar suya yerleştirelim.

7. Kapakların üzerine çıkacak kadar su içinde olmalı.  Bu şekilde 15 dk kaynatalım. (resimdeki gibi)

8.  15 dk sonra temiz bir bezin üzerine düzeltmeden ters şekilde koyalım.

9. Soğuyana kadar ters şekilde bekletelim.

10. Soğuduktan sonra düz çevirip kışın kullanmak üzere kaldırabiliriz.. 

Buzdolabında veya serin karanlık bir yerde saklamanızı öneririm.

AFİYET OLSUN…

Kışlık hazırlıklarda konserve yaparken koruması için birçok malzeme ekleriz.. Bu tarifte ana malzemeden hariç hiçbir şey koymuyoruz, bunun sebebi de yemeğini yaparken orijinal tadının değişmemesi…