• 2 Adet Topan Patlıcan
• 2 Adet Kuru Soğan
• 2 Adet Sivri Yeşil Biber
• 2 Adet Domates
• 1 Çorba Kasesi Kavurma
• 1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
• 4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
• Baharatlar;
• Tuz
• Karabiber
• Toz Kırmızı biber
• Kimyon
• Salçalı Sosu İçin;
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Su Bardağı Su
• Patlıcanları Kızartmak İçin;
• Sıvıyağ
• İsteğe Bağlı;
• Servis ederken İnce Kıyılmış Maydanoz

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan karnıyarığı bugün biraz daha özel, biraz daha gösterişli bir hâle getiriyoruz.

Yumuşacık patlıcanların, kat kat yerleştirilen nefis kavurma ile buluştuğu bu tarif; hem pratikliği hem de lezzetiyle sofranıza bambaşka bir dokunuş katacak.

Ev yapımı sıcaklığını korurken, sunumuyla da restoran şıklığı taşıyan kat kat kavurmalı karnıyarık, misafir ağırlarken ya da kendinizi şımartmak istediğiniz bir akşamda mükemmel bir seçenek.

Kokusu mutfağı saracak, tadı ise ilk lokmada yüzünüzde kocaman bir gülümseme bırakacak.

Hazırsanız, bu leziz yolculuğa beraber başlayalım! 🍆✨

1. Topan patlıcanları güzelce yıkayıp kurulayalım.

2. Sap ve baş kısımlarını bıçak ile keselim, diklemesine 1 cm kalınlığında keselim.

3. Tavayı ocağa alalım ve kestiğimiz patlıcanları arkalı önlü kızartalım.

4. Kavurmalı harcını hazırlayalım.

5. Kuru soğanları piyazlık olarak ay şeklinde doğrayalım, biberleri ince uzun jülyen şekilde keselim, domatesin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayalım, kaşar peynirini rendeleyelim.

6. Tencereye 4 yemek kaşığı sıvıyağı ekleyelim, üzerine doğradığımız kuru soğanları ve yeşil sivri biberleri ekleyip karıştıralım, hafif diriliği gidecek kadar kavuralım.

7. Üzerine kavurmayı ekleyip karıştıralım.

8. Doğradığımız domatesleri de ekleyip karıştıralım, tüm malzemeler yumuşayınca ocağı kapatalım.

9. Baharatları (tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kimyon) ekleyip tekrar karıştıralım.

10.Fırın tepsisine 1 dilim patlıcan koyalım.

11. Üzerine kavurmalı harçtan 2 kaşık yayalım, üzerine rendelenmiş kaşar serpelim.

12. Diğer kızarmış patlıcan dilimini üzerine koyalım ve üzerine tekrar kavurmalı harçtan yayalım.

13. Sosu için su ve salçayı bir kasede çırpalım, tepsiye patlıcanların üzerine gelmeyecek şekilde sosu dökelim.

14. 190 derece ısınmış fırında 10 dk pişirelim.

15. 10 dk sonunda tepsiyi çıkaralım ve üzerine kaşar peyniri rendesi koyup tekrar fırına verelim.

16. Kaşar peynirleri eriyinceye kadar fırında tutalım.

17. Kaşar peynirleri eriyince fırından çıkaralım, üzerine isteğe bağlı ince kıyılmış maydanoz serpip ve sıcak servis edelim.

AFİYET OLSUN…