• 1 Kase Keş (Süzme Yoğurt)
• 2 Adet Yumurta
• 1 Çay Bardağı Un
• 1 Çay Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
• 1 Çay Kaşığı Pulbiber
• Tuz
• Kızartmak İçin;
• Sıvıyağ

Sofralarımıza her zaman farklı bir lezzet katmanın peşindeyseniz, bugün tam da aradığınız tarifle karşınızdayım: Keş Kızartması, diğer adıyla Süzme Yoğurt Kızartması.

Anadolu mutfağının mütevazı ama bir o kadar da lezzetli sürprizlerinden biri olan bu tarif, özellikle kahvaltı sofralarında ve çay saatlerinde gönülleri fetheden bir atıştırmalık.

Dışı çıtır, içi yumuşacık dokusuyla ilk lokmada şaşırtan keş kızartması; yıllardır evlerde yapılan, ancak hâlâ pek çok kişinin keşfetmediği gizli bir hazine gibi.

Hazırlaması son derece pratik, malzemeleri ise neredeyse her mutfakta bulunan türden. Üstelik hem ekonomik hem de kısa sürede masaya gelebiliyor.

Eğer siz de yeni tatlar denemeyi sevenlerdenseniz, bu geleneksel lezzet tam size göre. Şimdi gelin, bu nefis keş kızartmasını birlikte keşfedelim!

1. Derin bir yoğurma kabına keş (süzme yoğurt), yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, un, pulbiber ve tuzu ekleyip iyice karıştıralım.

2. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmemiz gerekiyor.

3. Tavayı ocağa alalım ve sıvıyağı ekleyip iyice kızdıralım.

4. Hazırladığımız harcımızdan kaşık yardımı ile alalım ve kızgın yağa koyup üzerini düzleyelim.

5. Arkalı önlü kızartalım, tüm hamurumuza aynı işlemi uygulayalım.

6. Kızaran keş hamurlarımızı (süzme yoğurt hamurlarını) kağıt havlu serili servis tabağına alalım ve fazla yağından arındıralım.

7. Ilık olarak servis edelim.

AFİYET OLSUN…