• 2 Su Bardağı Basmati Pirinç
• 250 gr Kıyma
• 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı (kıyma yağlı ise tepeleme 1 yemek kaşığı olacak)
• 1 Su Bardağı Tavuk Suyu (isteğe bağlı)
• Tuz
• Kaynar Su (pirinçlerin üzerine 1 parmak çıkacak kadar)

Pilav sevmeyen eminim yoktur yada çok azdır.

Genelde sofralarımızda yemeklerin sıkı destekçisi olan pilav

bir çok çeşidiyle yapılmakta hatta bazen ana yemek bile olabilmektedir.

Bu tarifim de ana yemek olabilecek nitelikte olup yanına hiçbir şey olmadan da yenebilecek bir lezzet…

Bu tarifi bir kere bile olsa denemenizi tavsiye ederim,

misafirleriniz için başrolde olabilecek bu pilav kesinlikle olay…

1. Tarifimize öncelikle pirinçlerimizi suda yıkayarak başlayalım.

2. Geniş bir kaba pirinci koyalım üzerine 1 tatlı kaşığı tuz atalım ve yıkayalım.

3. Basmati pirincini ıslatmaya gerek yok çünkü nişasta oranı çok düşüktür.

4. Ama isterseniz ılık tuzlu suda yarım saat ıslatabilirsiniz.

5. Pirinçlerimiz ıslanırken büyük bir pilav tenceresini ocağa alalım ve ocağı har ateşe açalım.

6. Kıymayı ve tereyağını tencereye alalım ve tahta kaşıkla karıştırıp bulgur bulgur olacak şekilde kavuralım.

7. Kıymanın topaklanmamasına dikkat edelim çünkü pirinçle birleşince kıyma ve pirinç eşit ebatlarda olmalı.

8. Kıymanın rengi dönüp kavrulmaya başlayınca haşlanmış nohutu ekleyelim.

9. Haşlanmış nohutla karıştırıp üzerine yıkayıp süzdüğümüz basmati pirinci ekleyelim.

10. Tüm malzemeyi alt üst karıştıralım ve önce tuz,

11. 1 bardak tavuk suyu ve kalan kısma pirinçlerin üzerine 1 parmak çıkacak kadar kaynar suyu ekleyelim.

12. Hafif karıştırıp tencerenin kapağını kapatalım.

13. Ocağı kısık ayara getirip pirinçler tüm suyu çekene kadar kapağı kapalı olarak pişirelim.

14. Pirinçler tüm suyu çekince yine kapağı açmadan 20 dk bekletip dinlendirelim.

15. Sonrasında pilavı alt üst olacak şekilde ezmeden karıştıralım ve sıcak servis edelim.

Eminim ki çok seveceksiniz.. Bir şans verin derim..

AFİYET OLSUN… 

Basmati pilavı tercih etmemizin sebeplerinden bazıları şunlar: