• 2 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Adet Kapya Biber
• 1 Adet Yeşil Sivri Biber
• 1 Adet Domates
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kaynar Su (bulgurların üzerine çıkacak kadar)

Klasik Meyhane Pilavı Tarifi – Lezzetin Sade Hali

Meyhane sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan klasik meyhane pilavı, sade ama bir o kadar da doyurucu aromasıyla sofralara nostaljik bir dokunuş getiriyor.

Tane tane pirinçleri, hafif tereyağı kokusu ve yanında gelen mezelerle mükemmel bir uyum yakalayan bu pilav, hem et yemeklerinin hem de zeytinyağlıların yanında müthiş bir tamamlayıcı.

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz meyhane usulü pilav tarifi, özel bir püf noktasıyla klasik pirinç pilavından ayrılır:

Sade malzemeler, sabırla kavurma tekniği ve doğru su oranı. Eğer siz de “gerçek meyhane pilavı nasıl yapılır?” diye merak ediyorsanız, bu tarifte adım adım tüm detayları bulacaksınız.

Hazırsanız, geçmişten günümüze uzanan bu lezzet yolculuğuna birlikte çıkalım. 🍚✨

1. Öncelikle Kapya biberi, yeşil biberi ince ince doğrayalım.

2. Domatesin kabuklarını soyalım ve çok küçük doğrayalım.

3. Kuru soğanı çok küçük olacak şekilde doğrayalım.

4. Tencereyi ocağa alalım, sıvıyağı ve tereyağını ekleyelim.

5. Üzerine ince doğradığımız yeşil biber ve kapya biberi, çok küçük doğradığımız kuru soğanı ekleyip diriliği gidene kadar ocakta çevirelim.

6. Kavrulan malzemelere domates salçasını ekleyip karıştıralım.

7. Çok küçük doğradığımız soyulmuş domatesleri de ekleyip tüm malzemeler özleşene kadar kavuralım.

8. Ardından pilavlık bulguru ekleyelim, tuzu ve karabiberi ekleyip bulgurların üzerine çıkacak kadar da sıcak su ekleyelim.

9. Tüm malzemeleri karıştırıp tencerenin kapağını kapatalım.

10. Bulgurlar tüm suyu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.

11. Tüm suyunu çeken pilavımızın altını kapatalım ve kapağını hiç açmadan yaklaşık 15 dk dinlendirelim.

12. Dinlendirdikten sonra alt üst karıştırıp servis tabağına alalım.

AFİYET OLSUN…

🍷 Servis Önerileri

• Klasik meyhane pilavı, özellikle ızgara köfte, arnavut ciğeri, tavuk şiş ve zeytinyağlı mezeler ile mükemmel bir uyum yakalar.
• Yanına bir dilim limon, biraz sumaklı soğan ve belki bir kadeh beyaz şarap ile sofranızda tam bir meyhane havası yaratabilirsiniz.

Sade ama lezzetiyle büyüleyen meyhane usulü pilav, her sofraya nostaljik bir dokunuş katar.

Bu tarifi deneyin ve klasik meyhane ruhunu evinizde yaşatın.