• 1 Su Bardağı Yoğurt
• 1 Çay Bardağı Yarma veya Pirinç
• Yarım Çay Bardağı Un
• 1 Yemek Kaşığı Nişasta
• 1,5 Litre Sıcak Su + 1 Su Bardağı Soğuk Su
• 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
• Köftesi İçin;
• 200 Gr Kıyma
• Karabiber
• Yarım Çay Bardağı Un
• Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
• 2 Yemek Kaşığı Kuru Nane
• Tuz (pişirme işlemi bittikten sonra eklenecek)

Nefis mi nefis, leziz mi leziz bir çorba ile karşınızdayım.

Hepimizin kolaylıkla hazırlayabileceği, içinizi ısıtacak, yoğurtlu çorbaların en lezzetlilerinden biri olan bu tarifi beraber hazırlayalım..

1. Öncelikle çorbamızın köftelerini hazırlayalım.

2. Yoğurma kabına kıyma, karabiber ve unu alalım. İyice yoğuralım.

3. Tepsiyi unlayalım. Yoğurduğumuz harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayalım.

4. Tüm harcı bu şekilde hazırlayalım ve unladığımız tepsiye sıralayalım.

5. Tepsiyi arada sallayalım ki köftelerin her yeri unlansın ve birbirine yapışmasın.

6. Çorbamızın yoğurtlu kısmını hazırlayalım.

7. Tencereye yoğurt, un, nişasta, pirinç veya yarmayı ekleyelim ve 1 su bardağı soğuk su ekleyip karıştıralım.

8. Tencereyi ocağa alalım ve karıştırmayı hiç bırakmadan karıştıralım.

9. Göz göz fokurdamaya başlayınca kaynar suyu ekleyelim, nohutu da ekleyip karıştıralım.

10. Kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakalım.  Artık karıştırmanıza gerek yok çünkü kesilmez.

11. Çorbamız kaynarken ayrı bir tavaya sıvıyağı alalım.

12. Kızdırdıktan sonra köfteleri ekleyelim ve tavayı sallayarak köftelerin her tarafını kızartalım.

13. Köfteler kızardıktan sonra kuru naneyi eleyelim ve tekrar tavayı sallayalım.

14. Ocağı kapatalım.

15. Kaynayan çorbamıza hazırladığımız köfteleri sıcak olarak bekletmeden ekleyelim.

16. Kısık ateşte 5 dk daha pişirip ocağı tamamen kapatalım. Tuzunu ekleyelim.

17. Yaklaşık 15 dk dinlendirip sıcak olarak servis edelim.

AFİYET OLSUN…