• Kuru Nohut (istediğiniz miktar)
• Su

Çoğu zaman yemeklerimizde kullanmak için haşlanmış nohut kullanırız fakat bildiğimiz üzere kuru nohut yemeklerle birlikte pişebilen bir gıda değil…

O yüzden önceden kuru nohutu haşlayıp, dondurucuya koyup istediğimiz zaman kullanabileceğimiz bir hale getirelim.

Pişirirken de altın sarısı rengi olması, kabuğunu atmaması ve ezilmeden, dağılmadan yumuşacık pişirmek çok önemli.

Haşlarken kabuğunu atması hem lezzetini etkiler hem de görüntüsünü kötü olarak etkiler.

Yemek yaparken de sıkıntı çekmeden, nasıl pişecek, acaba pişecek mi derdi olmadan pratik bir şekilde kullanacağımız kuru nohutu hazırlayıp dondurucudaki yerini aldıralım.

1.  Öncelikle kuru nohutları genişçe bir tencereye alalım ve üzerini bir karış geçecek kadar su dolduralım.

2.  Islattığımız kuru nohutları bu haliyle bir gece bekletelim.

3.  Ertesi gün suyla ıslanıp, iki katı kadar şişen nohutların suyunu süzelim ve tekrar su dolduralım.

4.  Suyunu değiştirmemizin sebebi nohutların bıraktığı gazlar suya geçer, bize şişkinlik yapıp gaz etkisi yaratmasın diye suyunu değiştirip haşladığımız suyla beraber gazın iyice atılmasını sağlamak.

5.  Islattığımız nohutla dolu tencereyi ocağa alalım ve ocağı har ateşe açalım.

6.  Kaynamaya başlayınca ocağı en kısık ayara getirelim ve tencerenin kapağını kıvık (aralık)  koyalım.

7.  Ara ara üzerinde biriken köpükleri büyük bir kaşık yardımıyla alalım ve atalım.

8.  Bu şekilde kısık ayarda nohutlar yumuşayıncaya kadar haşlayalım.

9.  Nohutlar en kısık ayarda kaynamıyor gibi görünür fakat bu şekilde kabuğunu atmadan ve dağılmadan çok güzel pişer.

10.  Haşladığımız nohutları büyükçe bir süzgeç yardımıyla süzelim ve soğuyunca poşetlere koyup veya saklama kaplarına koyup istediğimiz zaman kullanmak için dondurucuda muhafaza edelim.

NOT: Kaynamaya başladığında üzerinde biriken köpükleri almamız çok önemlidir.

Hem daha temiz pişmesini sağlar hem de içerisindeki gazların köpükle dışarı atılmasını sağlar.

Bu sayede içindeki bize şişkinlik yapıp rahatsızlık veren gazı en aza indirmiş oluyoruz.

Tüm bunları yapmanıza rağmen yine de gaz sıkıntısı oluşturuyorsa yaptığınız yemeğe kimyon eklemenizi öneririm çünkü kimyon müthiş bir gaz gidericidir.

Kuru veya Taze Nohutun Faydaları;

*Nohut, protein, lif, vitamin ve mineral açısından oldukça zengindir.

*İçeriğinde özellikle folat, demir, fosfor, ve magnezyum, yapısında kemiği güçlendirecek kalsiyum, magnezyum ve K vitamini bolca vardır..

*Özellikle büyüme çağındaki çocukların bolca tüketmesi gerekir.

*İçindeki lifler sayesinde sindirimi düzenler ve kabızlığı engeller ve bağırsakları temizler.

*Kan basıncını ve kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur.