• 1 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Adet Yeşil Biber
• 1 Adet Kırmızı Kapya Biber
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
• Tuz
• Kaynar Su

Pilavların süslüsü, en renklisi ve en lezzetlilerinden birisi olan Meyhane Pilavı bugün bizimle birlikte 🙂

1. Öncelikle tenceremizi ocağa alalım. Tereyağı ve sıvıyağı ekleyip eritelim.

2. Soğanları küçük küpler halinde doğrayalım ve yağa ekleyelim.

3. Üzerine İnce doğranmış yeşil biber ve kırmızı kapya biberi ekleyelim ve hafif dirilikleri gidene kadar kavuralım.

4. Dirilikleri kaybolan soğan ve biberlere domates salçası ve biber salçasını ekleyelim ve 2 dk daha kavuralım.

5. Kavrulan malzemelere pilavlık bulguru ekleyelim ve karıştıralım.

6. Tuzu ve üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynar suyu da ekleyip karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatalım.

7. Kaynamaya başlayınca ocağı kısık ayara alıp bulgurlar tüm suyu çekinceye kadar kapağını açmadan pişirelim.

8. Bulgurlar tüm suyu çektikten sonra kapağını hiç açmadan 20 dk dinlendirelim.

9. 20 dk sonrasında pilavı alt üst karıştırıp servis edelim.

AFİYET OLSUN…