• 2 Su Bardağı Basmati Pirinci
• 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
• 1 çay Bardağı Arpa Şehriye
• 1 Su Bardağı Tavuk Suyu
• 1 Adet Tavuk Bulyon (isteğe bağlı)
• 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
• Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
• Tuz
• Pirinci ıslatmak için;
• Ilıktan Biraz Daha Sıcak Su
• Tuz

1. Yemeğe başlamadan yarım saat önce basmati pirinçlerimizi bir kaba alalım

2. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz atıp ılıktan biraz daha sıcak su ile dolduralım ve bekletelim.

3. Tencereyi ocağa alalım ve altını açalım. Tereyağı ve sıvıyağı içine koyup eritelim.

4. Arpa şehriyeleri ekleyip rengi açık kahverengi olana kadar kavuralım.

5. Islattığımız basmati pirinçlerin suyunu süzüp yıkayalım ve kavurduğumuz arpa şehriyelerin üzerine ekleyelim.

6. Haşlanmış nohut, tavuk bulyon (isteğe bağlı), tavuk suyu ve tuzu ekleyip pirinçlerin üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynar su ile dolduralım.

7. Tencerenin kapağını kapatalım ve ocağı kısalım.

8. Pirinçler tüm suyu çekene kadar ağzı kapalı olarak pişirelim.

9. Pirinçler tüm suyu çektikten sonra kapağı hiç açmadan 20 dk dinlendirelim.

10. Dinlenen pilavımızı ezmeden alt üst karıştıralım ve servis edelim.

AFİYET OLSUN…

Bulyon kullanmak tamamen isteğe bağlıdır, ben tadını çok sevdiğim için ekliyorum.

Zararlı diye düşünüp eklemeyebilirsiniz...