• 1 Kilo Jalapeno Biber
• Haşlamak İçin;
• 1 Su Bardağı Su
• 1 Su Bardağı Üzüm Sirkesi
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• Peynirli İç Dolgu İçin;
• 5 Yemek Kaşığı Taze Peynir veya Labne Peynir
• 2 Su Bardağı Lor Peyniri
• Kavanozu Doldurduktan Sonra;
• Zeytinyağı

🌶️ Acının ve Lezzetin Buluştuğu Tarif: Peynir Dolgulu Jalapeño Turşusu 🧀

Acıyı seviyor ama farklı bir dokunuşla denemek istiyorsanız, bu tarif tam size göre!

Meksika mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan jalapeño biberi, şimdi Türk damak zevkine uygun bir şekilde peynir dolgulu ve turşu formunda karşınızda.

Hem acı severlerin hem de peynir tutkunlarının bayılacağı bu tarif, sofralarınıza yepyeni bir lezzet katacak.

İster meze olarak, ister atıştırmalık ya da davet sofralarınızda farklı bir sunum olarak kullanabileceğiniz peynir dolgulu jalapeño turşusu, yapımı kolay ve oldukça etkileyici.

Ev yapımı turşulara meraklıysanız bu tarif favorileriniz arasına girebilir.

Şimdi gelin, adım adım bu nefis tarife birlikte göz atalım!

1. Jalapeno biberleri bol su ile yıkayalım.

2. Biberlerin baş kısımlarını bıçak ile keselim.

3. Çekirdeklerini küçük bir kaşık veya oyacak yardımı ile biberleri yırtmadan çıkaralım.

4.Bir tencerede su, sirke ve salamura tuzu kaynatalım.

5. Temizleyip çekirdeklerini çıkardığımız jalapeno biberleri tencereye ekleyip hafif yumuşayıncaya kadar haşlayalım. (kıtırlığı gitmeyecek)

6. Biberler haşlanınca suyundan çıkaralım ve ters şekilde süzgecin üzerine çevirelim çünkü dolgu yapacağımız için içinde suyu kalmaması gerekiyor.

7. İç dolgusu için bir kapta lor peyniri, taze peynir veya labne peyniri, kekiği karıştırıp yoğuralım.

8. Sıkma torbası yardımıyla biberlerin içine bu peynirli dolguyu dolduralım. (kaşık veya elinizle de doldurabilirsiniz)

9. Doldurduğumuz biberleri kavanoza yerleştirelim ve kavanozun tamamını zeytinyağı ile dolduralım.

10. İstediğiniz zaman yemeye hazır turşumuz oldu bile…

AFİYET OLSUN…

🧄 Peynir Dolgulu Jalapeño Turşusu – Püf Noktaları

1. Doğru Jalapeño Seçimi:

   • Biberlerin diri, parlak ve orta boy olmasına özen gösterin.

   • Yumuşamış, buruşmuş ya da çatlamış biberlerden kaçının.

   • Çok büyük biberler dolguyu taşır, çok küçükler ise doldurması zor olur.

2. Acılığını Azaltmak İsterseniz:

   • Jalapeñoları kesmeden önce çekirdeklerini ve damarlarını çıkararak yıkayın.

   • Acılığını biraz daha azaltmak için biberleri sıcak suda 1-2 dakika haşlayabilir veya tuzlu suda 1 saat bekletebilirsiniz.

3. Dolgu Peynirinin Kıvamı:

   • Krem peynir, keçi peyniri, taze peynir veya lor gibi yumuşak yapılı peynirler idealdir.

   • Peynirin içine sarımsak, taze otlar (maydanoz, dereotu, frenk soğanı), limon kabuğu rendesi veya baharatlar ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.

   • Dolgu peynirini sıkma torbası ya da küçük bir kaşıkla biberin içine kolayca yerleştirebilirsiniz.

4. Steril Kavanoz Kullanımı:

   • Kavanozları ve kapaklarını kaynar suda sterilize edin.

   • Kurulayıp sıcakken kullanmaya dikkat edin; bu, turşunun bozulmasını önler.