• 1 Kilo Kırmızı Pancar
• Sosu İçin;
• Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Adet Limon Suyu
• 2-3 Diş Sarımsak
• Tuz
• Pancarları Haşlamak İçin;
• Su

Rengini Doğadan Alan Lezzet: Kırmızı Pancar Salatası

Hem rengiyle göz alan, hem de sağlığa faydalarıyla sofralarımıza şifa getiren bir sebze var: kırmızı pancar.

Eskiler onu turşusuyla tanır, yeniler fırında ya da salatada…

Ama değişmeyen bir şey var: Pancarın her hali çok güzel!

Bu tarifte ise, onu en sade ve en lezzetli haliyle, nefis bir salata olarak hazırlıyoruz.

İster okula yetişen bir öğrenci olun, ister evinde sağlıklı tarifler arayan bir ev hanımı…

Bu tarif hem pratikliğiyle hem de doyuruculuğuyla sizi memnun edecek.

Üstelik birkaç basit malzemeyle, sofranızda restoran şıklığında bir sunum yakalayabilirsiniz.

Hazırsanız, kırmızı pancarın o doğal ışıltısını tabağımıza taşımaya başlayalım.

Tarifin sonunda küçük tüyolar ve farklı sunum önerileri de sizi bekliyor!

1. Kırmızı pancarları güzelce yıkayalım ve sap kısımlarını bıçak ile keselim, çok büyük ise ikiye keselim.

2. Normal bir tencereye veya düdüklü tencereye yerleştirelim, üzerine çıkacak kadar su dolduralım ve kırmızı pancarlar yumuşayıncaya kadar haşlayalım.

3. Haşlanan pancarların kabuklarını soyalım ve küp küp olacak şekilde doğrayalım.

4. Sosu için bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırıp iyice çırpalım.

5. Doğradığımız pancarların üzerine bu sosu dökelim ve iyice alt üst harmanlayalım.

6. Biraz dinlendirip servis edelim.

AFİYET OLSUN…

🟣 Kırmızı Pancar Salatası İçin Püf Noktaları

1. Pancarları haşlarken kabuklarını soymayın:
   Pancarın rengini ve besin değerini korumak için haşlama sırasında kabuklarını soymayın. Yıkayıp bütün hâlde tencereye alın. Haşlandıktan sonra kabukları çok kolay soyulur.

2. Sirke ya da limon suyunu önceden ekleyin:
   Pancarın parlak rengini koruması için haşladıktan sonra biraz sirke ya da limon suyu ile karıştırıp birkaç dakika bekletin. Rengi daha canlı kalır.

3. Soğumadan doğramayın:
   Sıcak sıcak doğranan pancar dağılabilir. Haşlandıktan ya da fırınlandıktan sonra mutlaka soğumasını bekleyin. Böylece daha düzgün parçalar elde edersiniz.

4. Malzeme uyumu önemlidir:
   Kırmızı pancar güçlü bir tada sahip olduğu için içine katılacak diğer malzemelerin uyumlu olması gerekir. Sarımsak, ceviz, yoğurt, taze nane, portakal suyu ya da keçi peyniri gibi lezzetler pancarla harika bir uyum yakalar.