• 2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
• 1 Adet Patlıcan
• 1 Adet İri Patates
• 1 Adet Kapya Biber
• 2 Adet Yeşil Sivri Biber
• 1 Adet İri Kuru Soğan
• 2 Adet Rendelenmiş Domates
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• Sıcak Su
• Sebzeleri Kızartmak İçin;
• Sıvıyağ

Yaz mevsiminin en güzel tarafı, taze sebzelerin mutfağa kattığı renk ve hafiflik…

İşte tam da bu nedenle bugün size hem besleyici hem de yaz sofralarına çok yakışan bir tarif sunuyorum: Sebzeli Yaz Nohutu!

Hafif dokusu, bol lifli içeriği ve sebzelerin ferah aromasıyla tek başına bile doyurucu bir öğün olan bu tarif, özellikle sıcak günlerde ağır yemekler tercih etmeyenler için harika bir alternatif.

Üstelik vegan beslenenlerin de gönül rahatlığıyla yapabileceği, pratik ve lezzet dolu bir yemek.

Rengârenk sebzeler, yumuşacık nohutlar ve yazın taptaze dokusu bir araya gelince sofrada adeta küçük bir şölen yaratıyor.

Hazırsanız, mutfağın bu keyifli yaz lezzetine geçelim! 🍋🌿🍅

1. Yemeğimiz için ön hazırlık yapalım, Patlıcanları soymadan bir parmak genişliğinde kesip küçük şekilde küp küp doğrayalım.

2. Patatesleri soyalım ve patlıcanların boyutunda küçük küçük küp küp doğrayalım.

3. Kapya biberi ve yeşil sivri biberin iç çekirdeklerini temizleyip patlıcan ve patates boyutunda küp küp doğrayalım.

4. Tencereye sıvıyağ koyalım ve kızdıralım.

5. Soyup temizlediğimiz sebzeleri sırayla kızartalım ve kızardıktan sonra havlu kağıt üzerine alalım (fazla yağını atması için).

6. Nohutu yumuşayıncaya kadar haşlayalım ve kullanmak üzere kenarda bekletelim.

6. Ayrı bir tencereye 2 kaşık sıvıyağı ekleyelim, küçük küçük doğradığımız kuru soğanları üzerine ekleyelim ve kavuralım.

7. Kavrulan soğana domates salçasını ekleyelim ve karıştıralım.

8. Rendelenmiş domatesi, tuz ve karabiberi de ekleyip tekrar karıştıralım.

9. Kızarttığımız sebzeleri ve haşlanmış nohutu tencereye ekleyip malzemelerin üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyelim.

10. Kaynamaya başlayınca ocağı kısık ayara getirip 10 dk pişirip ocağı kapatalım.

11. Yemek piştikten sonra en az 10 dk dinlendirelim ve sonrasında servis edelim.

AFİYET OLSUN…