• 3 Adet Orta Boy Patlıcan
• 300-350 Gr Tavuk Eti
• 1 Adet Büyük Boy Kuru soğan
• 1 Adet Kapya Biber
• 1 Adet Yeşil Biber
• 2 Adet Orta Boy Domates
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• Yarım Çay Bardağı Su
• Baharatlar;
• Kimyon
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• Tuz
• Patlıcanları Kızartmak İçin;
• Sıvıyağ
• Servis Esnasında;
• İnce Kıyılmış Maydanoz

Patlıcanın her halini sevenler burada mı?

Bugün sizlerle, hem pratikliğiyle gönlünüzü çalacak hem de lezzetiyle sofrada yıldız olacak bir tarif paylaşıyorum: Tavuklu patlıcan oturtma!

Klasik oturtma tariflerine hafif bir dokunuş yapmak istediğim bir gün ortaya çıkan bu yemek, o kadar beğenildi ki artık evde “favoriler” listemizin başında.

Yumuşacık tavuklar, köz tadını andıran patlıcanlar ve fırında piştikçe bütünleşen mis kokulu sos…

Kısacası tam bir konfor yemeği! Eğer akşam ne pişirsem diye düşünüyorsanız, bu tarif tam size göre.

Hazırsanız başlayalım! 🍆🍗✨

1. Yemeğimize başlarken önce patlıcanları alacalı soyalım (pijamalı soyalım) ve bir parmak kalınlığında doğrayalım.

2. Patlıcanların acısının çıkması için bir kap içine tuzlu su hazırlayalım ve doğradığımız patlıcanları bu tuzlu suya bastıralım ve 15 dk bekletelim.

3. 15 dk sonunda patlıcanları tuzlu sudan çıkaralım ve kağıt havlu ile fazla suyunu alalım.

4. Tavaya sıvıyağ koyalım ve kızdıralım.

5. Patlıcanları yağda tam olmayacak şekilde yarı kızartalım.

(tam kızartırsak pişerken dağılıp erir)

6. Kızaran patlıcanları bir tencereye tek sıra halinde dizelim.

7. Tavuklu harcını hazırlayalım.

8. Tavukları çok ince küçük ve  jülyen olacak şekilde doğrayalım.

9. Kuru soğanları yarım ay şeklinde ince ince keselim.

10. Yeşil biber ve kapya biberleri ince ve küçük şekilde keselim.

11. Bir tencereye 1 yemek kaşığı sıvıyağ ve doğradığımız tavuk etlerini alalım.

12. Hafif kavurup rengi dönünce soğanları, yeşil biberi ve kapya biberi ekleyip karıştıralım.

13. Hepsi beraber biraz kavrulunca rendelenmiş veya çok küçük doğranmış domatesi ekleyip tekrar karıştıralım.

14. Domates salçasını ve baharatları ekleyip tekrar karıştıralım.

15. Tencereye dizdiğimiz patlıcanların üzerine bu tavuklu harcı yayalım.

16. Üzerine yarım çay bardağı su ekleyip önce orta ateşte, kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dk pişirelim.

17. Pişen yemeğimizi kapağını hiç açmadan 10 dk dinlendirelim ve sonrasında isterseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edelim.

AFİYET OLSUN…