• 1 Su Bardağı Aşurelik Buğday
• 1 Çay Bardağı Kuru Nohut
• 1 Çay Bardağı Kuru Fasulye
• 1 Su Bardağı Yoğurt
• 1 Çay Bardağı Un
• Yarım Demet Taze Kişniş Otu
• Sıcak Su
• Tuz
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı

Bazı çorbalar vardır ki hem şifa niyetine içilir hem de lezzetiyle hafızalarda yer eder…

İşte taze kişnişli buğday çorbası tam da böyle bir tarif! 🌿✨

Anadolu mutfağının bereketli buğdayı, aromasıyla fark yaratan taze kişnişle buluşuyor; ortaya hem besleyici hem de ferahlatıcı bir lezzet çıkıyor.

Doyurucu yapısı sayesinde tek başına öğün olabilecek bu çorba, özellikle mevsim geçişlerinde içinizi ısıtan ama ağırlık yapmayan bir alternatif sunuyor.

Kişnişin kendine has kokusu ve buğdayın yumuşacık dokusu, her kaşıkta dengeli ve doğal bir tat bırakıyor.

Şimdi mutfağa geçin ve şifa dolu bu lezzeti birlikte hazırlayalım! 🥣🌱

1. Düdüklü tencereye aşurelik buğday, kuru nohut ve kuru fasulyeyi koyalım.

2. Malzemelerin üzerini 4 parmak geçecek kadar su ekleyelim ve düdüklünün kapağını kapatıp tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık yarım saat haşlayalım.

3. Başka bir tencereye yoğurt, un ve 2 bardak suyu koyalım, karıştırmayı hiç bırakmadan ocakta fokurdayana kadar pişirelim.

4. Yoğurt fokurdamaya başlayınca düdüklüde haşladığımız kuru  bakliyatları suyu ile beraber ekleyelim ve kıvamını açmak için biraz daha sıcak su ekleyip karıştıralım. (kıvamı kendinize göre ayarlayabilirsiniz).

5. Çorba kaynamaya başlayınca ocağı kısık ayara alalım ve ince doğranmış taze kişnişleri ekleyelim.

6. Tereyağını eritmeden çorbaya ekleyelim, çorbanın sıcaklığında eriyecektir.

7. Yaklaşık 10 dk daha kaynattığımız çorbayı ocaktan alalım ve kapağı kapalı olarak dinlendirip sonrasında sıcak servis edelim.

AFİYET OLSUN…