• 1 Su Bardağı Yeşil Mercimek
• 1 Çay Bardağı Erişte Makarna
• 1 Adet Soğan
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Yemek Kaşığı Kuru Nane
• Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
• Kaynar Su

Tokat yöresinin meşhur çorbalarından biri olan ve çok severek yediğimiz ”Bacaklı Çorba”yı sizlerle paylaşmak istedim.

Bacaklı denmesinin sebebi içindeki erişte makarnadan kaynaklı..

Bazı yörelerde Sakallı Çorba diye de adlandırılır.

Yöreden yöreye isim ve küçük farklılıklarla yapılan bu çorbayı bu kez Tokat yöresine göre pişirdim.

Eminim ki bu vitaminli, lezzetli ve yapılışı kolay çorbayı siz de çok seveceksiniz…

1. Öncelikle yeşil mercimekleri tencereye alalım ve üzerine çıkacak kadar su ekleyip hafif haşlayalım.

2. Mercimekleri çok haşlamayalım ki diğer malzemelerle de özleşerek pişsin.

3. Mercimekler yarı haşlandıktan sonra suyunu dökmeden üzerine 1 litre kadar kaynar su ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.

4. Bu arada ayrı bir tavada salçayı ve ince doğranmış soğanı kavuralım.

5. Kuru naneyi ve karabiberi ekleyelim.

6. Kaynayan mercimekle bu soğanlı sosu ekleyelim ve karıştıralım.

7. Ardından erişte makarnayı ekleyelim ve tekrar karıştıralım.

8. 5 dk da bu şekilde kaynatıp ocağı kapatalım.

9. 20 dk dinlendirip sıcak servis edelim.

AFİYET OLSUN…