• 1 Adet Kök Kereviz
• 5 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Çay Bardağı Kırık Ceviz
• Tuz

Oldukça aromatik bir sebze olan kereviz pişirmeden yapılan bu salatasıyla çok lezzetli..

Pişmediği için aroması çok fazla çıkmıyor… Vitamin bakımından zengin olan bu sebze piştiği zaman çok etkili bir koku yaymakta…

Ben kendi adıma söyleyim ki pişmiş haldeki kokusuna bayılıyorum;)

1. Kök kerevizleri kabuklarıyla iyice yıkayalım sonra tamamen soyalım ve tekrar yıkayalım. Kararmadan çabucak rendeleyelim.

2. Eğer rendeleme süreniz uzun sürecekse kararmaması için bir kaba su doldurup içine limon suyu sıkalım böylece ne kadar uzun bekleseniz de kerevizler kararmayacaktır.

3. Rendeleme işleri bitince suyun içine koyduğumuz rendelenmiş kerevizleri süzelim ve avuçlarımızla fazla suyunu sıkalım.

4. Bu sıkma işlemini temiz bir bez veya tülbent ile de yapabilirsiniz.

5. Suda bekletme yapmayıp rendelediyseniz direk işleme geçelim ve üzerine süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, tuzu, iri kırılmış cevizleri ekleyip iyice harmanlayalım.

6. Malzemeler tamamen birbirine karışınca servis tabağına alalım ve üzerini cevizle süsleyelim.

7. Oldukça sağlıklı, lezzetli ve pratik olan bu salatayı dilerseniz üzerine sızma zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN…

Kerevizin Faydaları:

• Kereviz vücudun pH dengesini korur.
• Bağırsak hareketlerini kolaylaştırır, kabızlığı önler.
• Kereviz aynı zamanda inflamasyonu azaltır.
• Kalp-damar sağlığını destekler.
• Kan basıncını ve kolesterolü düşürür.
• Kereviz bağışıklığı güçlendirir.
• Soğuk algınlığına iyi gelir.

Kerevizi Kimler Yememeli:

• Kereviz alerjisi olan kişiler tüketmemelidir.
• Kereviz kan basıncını düşürebilir, bu yüzden düşük tansiyonu olan kişiler dikkatli olmalıdır.
• Kereviz rahim kasılmalarını tetikleyebilir, bu yüzden hamile kadınlar tüketimine dikkat etmelidir.

Kerevizin Zararları:

• Kereviz ve kereviz sapı bazı bünyeler için alerjik olabilir.
• Polen alerjisi olan kişilerin kerevizi çiğ olarak tüketmesi alerjiye sebep olabilir.
• K vitamini deposu olan kerevizin çokça tüketilmesi kan sulandırıcı ilaç kullanan kişiler için sakıncalı olabilir.
• Bu konuda doktorunuza danışmalısınız.