• 1 Paket Hazır Mantı (300 Gr veya 1 Kase Dolusu)
• 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
• 1 Kase Dolusu Haşlanmış Nohut
• Baharatlar;
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• Kuru Nane
• Kaynar Su (1 Litre)

Yüksük çorbası diğer adıyla mantı çorbası Adana ve Mersin taraflarının gözde yemeğidir.

El açması mantı ile yapılan bu tarifi canı çok çeken fakat zamanı olmayanlar için pratik hale getirdim.

İşte tam burda hazır mantı devreye giriyor ve muhteşem lezzetli yüksük çorbamızı yapıyoruz…

1.  Derin bir tencereyi ocağa alalım ve sıvıyağı ekleyelim.

2.  Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar yakmadan kavuralım.

3.  Kavrulan salçaya baharatları (tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon, kuru nane) ekleyelim ve 1 dk daha kavuralım.

4.  Kaynamış suyu kavrulan salçaya ekleyelim ve karıştıralım.

5.  Kaynayan yemeğimize haşlanmış nohutu ve hazır mantıyı ekleyelim ve ocağı orta ateşe alalım.

6.  Yemeğimiz kaynayınca ocağı kısık ateşe alıp mantılar yumuşayana kadar, tencerenin kapağı aralıklı kapalı olarak pişirelim.

7.  Pişen yemeğimizi dinlendirelim ve sıcak servis edelim.

AFİYET OLSUN…