Yarım Kilo Temizlenmiş İşkembe

1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut

1 Su Bardağı Yoğurt

2 Yemek Kaşığı Un

1 Yemek Kaşığı Nişasta

1 Litre Kaynar Su

Tuz

Üzeri İçin;

Tereyağı

Kırmızı Toz Biber

İsteğe Bağlı Olarak Servis Sırasında;

Sirke ve Sarımsak Karışımı

İşkembeyi sevenler bilir ki temizlemesi çok meşakkatlidir.

Fakat artık marketlerde ve kasaplarda temizlenmiş ve hatta pişirmeye hazır halde doğranmış olarak satılıyor.

Kurban bayramından temizleyip kaldırdığınız ve pişirmek için beklettiğiniz işkembeleri bugün çıkarıyoruz 🙂

Gerçekten çok lezzetli ve şifa deposu olan bu çorbayı mutlaka evinizde pişirin

işte o zaman dışardan bir daha işkembe çorbası yemek istemeyeceksiniz…

1. İşkembeler güzelce yıkanır ve temizlenir, bol suda yumuşayana kadar haşlanır. Ufak ufak doğranıp hazır edilir.

2. Tencerede yoğurt, un, nişasta çırpılır (yumurta sarısı ekleyebilirsiniz ben tercih etmiyorum).

3. Ocakta sürekli karıştırarak fokurdayana kadar pişirilir.

4. Fokurdayınca karıştırmayı bıraksanız bile yoğurt kesilmez.

5. Kaynar su eklenir.

6. İşkembeler ve nohut eklenip yaklaşık 10 dk daha kısık ateşte pişirilir.

7. Altını kapadıktan sonra tuzu ilave edilir. Servis sırasında tereyağı kırmızı biber kızdırılıp üzerine gezdirilir.

Not: Servis sırasında İsteğe bağlı olarak sarımsak ve sirke karışımı ile tüketilebilir.

AFİYET OLSUN…