• 8-9 Adet Girit Kabağı
• İç Harcı İçin;
• 1-5 Su Bardağı Pirinç
• 3 Adet Büyük Soğan
• 2Adet Büyük Rendelenmiş Domates veya Dondurulmuş Kışlık Domates
• Baharatlar;
• Tuz, Karabiber, Kırmızıbiber, Kimyon
• 2 Yemek Kaşığı Kuru Nane
• Yarım Demet Maydanoz
• Yarım Demet Dereotu
• 1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
• Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
• Pişirme sırasında;
• 1.5 Su Bardağı Su
• 1 Yemek Kaşığı Salça

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım.

2. Derin bir kaba yıkanmış pirinç, rendelenmiş domates, rendelenmiş veya çok küçük doğranmış soğan, ince kıyılmış dereotu ve maydanoz, kuru nane, baharatlar (tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon), sıvıyağ ve nar ekşisini ekleyip iyice harmanlayalım.

3. Malzemeler iyice birbirine geçecek şekilde harmanladıktan sonra kenara alalım ve Girit Kabaklarını hazırlayalım.

4. Kabakları güzelce yıkayalım. Tepe kısımlarını (şapka kısmını) keselim.

5. Oyacak veya kaşık yarımıyla Girit kabaklarının içini oyalım. Tüm kabakları bu şekilde hazırlayalım.

6. Hazırladığımız iç harcı oyduğumuz kabakların içine tatlı kaşığı yardımıyla veya elimizle dolduralım.

7. Tüm kabakları doldurup tencereye dizelim.

8. Salça ve suyu bir kaseye veya bardağa alıp karıştıralım.

9. Tencereye dizdiğimiz kabakların üzerine gezdirelim ve ocağa alalım.

10. Önce har ateşte pişirmeye başlayalım, kaynamaya başladıktan sonra altını kısalım ve ara ara kontrol ederek kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirelim.

11. Kabaklar yumuşayıp piştikten sonra kapağı kapalı olarak yaklaşık 20 dk dinlendirelim ve sonrasında servis edelim.

AFİYET OLSUN…