• 1 Kavanoz Konserve Enginar veya 4-5 Adet Taze Enginar (Çanak Şeklinde)
• 1 Su Bardağı Süzme Yoğurt
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
• Tuz

Enginarı mevsiminde mümkün olduğunca bol tüketmeye özen gösterelim, konservesi de çok lezzetli olup aynı şekilde hazırlayabiliriz.

Çiğ halde tüketilen enginar daha çok etki gösteren bir yapıya sahiptir.

Aromasından dolayı tüketmeyi istemeyen kişiler çiğ iken aroması baskın olmayacağı için daha kolay tüketeceklerdir.

1. Öncelikle tarifimize enginarları temizlemekle başlayalım.

2. Eğer taze enginar kullanacaksanız yapraklarını kesip iç kısmındaki çanağı çıkaralım.

    Bu tarifimde konserve enginar kullandım.

3. Taze veya konserve kullanmak tamamen size kalmış. Her ikisinde de çok lezzetli oluyor..

4. Enginarları rendenin iri tarafıyla rendeleyelim.

  Taze enginar rendeleyecekseniz limon suya koyun ki kararmasın.

  Konserve enginarda bu kararma sorunu olmuyor.

5. Karıştırma kabına süzme yoğurdu alalım üzerine ezilmiş sarımsağı ve az tuzu ekleyip çırpalım.

6. Rendelediğimiz enginarları bu yoğurda ekleyelim ve karıştıralım.

  (eğer taze enginar kullanıp limonlu suda beklettiyseniz elinizle iyice suyunu sıkın ve öyle yoğurda ekleyin)

7. Kuru naneyi de ekleyip karıştırıp servis tabağına alalım.

8. Yemeklerin yanında inanılmaz lezzetli ve sağlıklı olan bu salatayı yiyen bir daha isteyecek…

AFİYET OLSUN…

Enginarın Faydaları:

• Enginarın faydaları arasında sindirim sistemi, kalp ve karaciğer sağlığı bulunmaktadır.
• Özellikle karaciğer için önemi çok olan bu sebze sene de en az 2-3 defa tüketilmelidir.
• Enginar sebzesi çiğ olarak da tüketilebilir.
• Eğer 40 gün boyunca düzenli olarak tüketilirse karaciğeri yeniler diye bilinmektedir.
• İsteğe göre çiğ enginarın üzerine limon sıkarak da tüketebilirsiniz.
• Çiğ olarak tüketilmesi vitaminleri kaybetmemesi yönünden bir avantajdır.
• Kolesterolü dengeler, şekerinizi dengeler.