• 1 Kilo Balkabağı
• 500 Gr Toz Şeker
• Yarım Çay Kaşığı Limon Tuzu
• Yarım Çay Bardağı Su
• Üzeri İçin;
• Tahin
• Kırık Ceviz

Balkabağı tatlısı Akdeniz de bol tahin ve cevizle birlikte servis edilir.

Yiyenin tekrar yemek istediği bu lezzet oldukça pratik ve kolay…

1. Öncelikle balkabaklarımız kabuklu ve çekirdekli ise önce bir kaşık yardımıyla içindeki çekirdekleri çıkaralım

    sonra dilimleyip bıçak yardımıyla kabuklarını soyalım.

2. Çekirdeklerini çıkardıktan sonraki alt kaygan kısmınıda bıçak ile temizleyelim.

3. Kalın kabuklu olduğu için zorlayabilir.

4. Tüm kabakları soyduktan sonra orta büyüklükte keselim ve tencereye yerleştirelim.

5. Üzerini tamamen örtecek şekilde toz şekeri serpelim, kapağını kapatalım ve sulanması için 1 gece bekletelim.

6. 1 gece bekleyen şekerli balkabakları suyunu salmış olacak ve hiç su eklemeden kendi suyuyla pişirmek için ocağa alalım.

   (1 gece bekletmeye vaktiniz yoksa şekeri serptikten sonra yarım çay bardağı suyu üzerine gezdirip ocağa alalım)

7. Ocağı önce har ateşte açalım, kaynamaya başlayınca kısık ateşe alalım ve tencerenin kapağı olarak balkabakları yumuşayıncaya kadar pişirelim.

8. Hatta tamamen piştikten sonra ocakta biraz daha tutup karamelize olmasını da sağlayabilirsiniz.

9. Balkabakları piştikten sonra soğuması için servis tabağına alalım ve üzerine bolca tahin gezdirelim, bolca ceviz kırığı serpelim ve servis edelim.

AFİYET OLSUN…