• 1 Kilo Jalapeno Biber
• 2 Çay Bardağı Üzüm Sirkesi
• 2 Su Bardağı Kaynar Su
• 1 Avuç Kuru Nohut
• 5 Diş Sarımsak
• İsteğe Bağlı Tane Hardal
• 3 Tatlı Kaşığı Kaya Tuzu

Bilindiği gibi turşu bize faydalı olan antioksidan içeren vitaminler barındırır.

Mayalanma (fermente) işlemi gerçekleştiği için yararlı bakteriler oluşur ve

vücudumuzun ihtiyacı olan vitaminleri de oluşturur.

Hazır turşular da aynı etkide fakat evde kendi yaptığımız turşu çok daha fazla etkiye sahiptir.

Çünkü içinde hiçbir katkı maddesi yoktur.

Ben kendi adıma hazır market turşularını sevmediğim için kendim yapmayı tercih ediyorum.

Ev turşusunun tadı, kokusu hiçbir hazır turşuda yoktur.

Artık günümüzde marketlerde çok sık rastladığımız Jalapeno biber diğer adıyla Meksika Biberini

ben de markette denk gelince dayanamayıp aldım ve en sevdiğim turşulardan biri olan

kıtır kıtır Jalapeno turşusunu kendim yaptım.

O kadar lezzetli oldu ki anlatamam…

Yapımı oldukça kolay olan bu turşuyu siz de kendiniz yapınca eminim ki tekrar tekrar yapacak ve artık hazırını almayacaksınız.

O kadar lezzetli ki yemeklerinizi onsuz yemeyeceksiniz…

Haydi birlikte turşumuzu yapalım…

1. Öncelikle Jalapeno biberleri bol su ile güzelce yıkayalım. Etli olan bu biberin saplarını keselim.

2. İçindeki tohumları çıkarmadan halka halka ince ince bıçakla doğrayalım.

3. Tüm biberleri ince halka olarak kesip bir kapta toplayalım.

4. Şimdi turşu suyunu hazırlayalım.

5. Derin bir kapta sirkeyi, kaya tuzunu ve 2 su bardağı suyu karıştıralım, kaya tuzu eriyene kadar karıştıralım.

6. Artık kavanoza yerleştirelim. Kavanozu alalım en alta bir avuç kuru nohut ve

7. isterseniz tane hardal koyalım sonra yarısına kadar ince halka olarak kestiğimiz biberleri dolduralım.

8. Arasına küçük parçalara kestiğimiz sarımsağı koyalım ve üzerine tekrar elimizle bastırarak biber dolduralım.

9. Hazırladığımız kaya tuzlu sirkeli ve kaynar sulu karışımı kavanozu tam dolduracak şekilde dolduralım.

10. Tamamen dolunca kavanozu kapatalım ve güneş görmeyen gölge yerde en az 8 gün bekletelim.

11. 8 gün sonunda hazırladığımız turşumuz yemeye hazırdır.

Güzel sofralarınız olsun, bereketle dolsun…

AFİYET OLSUN…