• 750 gr Dana Kuşbaşı Et
• 20-25 Adet Arpacık Soğan
• 1 Adet Büyük Patates
• Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• Baharatlar;
• Tuz, Karabiber, Kırmızıbiber, Kimyon, Kekik
• Kaynar Su

1. Öncelikle etleriniz bütün halindeyse kuşbaşı doğrayalım. Tencereye alalım.

Ben zamandan tasarruf için düdüklü tencere kullandım ve tarifimi ona göre verdim.

Siz normal tencerede yapacaksanız etleri kısık ateşte biraz daha uzun süre yumuşayana kadar pişirmelisiniz.

2. Etleri düdüklüye alalım ve rengi dönünceye kadar kavuralım sonrasında üzerine yarım çay bardağı su ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatalım ve kaynadıktan sonra 20 dk pişirip ocağı kapatalım.

Pişirme işlemine ister düdüklü tencerede ister normal tencerede devam edebilirsiniz. Ben normal tencerede devam ettim.

3. Tencereyi ocağa alalım. Yarım çay bardağı sıvıyağı ekleyelim ve üzerine arpacık soğanları ekleyelim ve 2 dk soteleyelim.

4. Üzerine düdüklü tencerede pişirdiğimiz kuşbaşı etleri ekleyelim ve karıştıralım.

5. Ardından domates salçasını ekleyelim.

6. Patatesi küpler halinde doğrayalım ve üzerine ekleyelim.

7. Baharatları ekleyelim (tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon, kekik). 

8. Üzerine çıkacak kadar kaynar su ekleyelim, kaynamaya başlayınca ocağı kısalım,

     tencerenin kapağını yarım kapatıp arpacık soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.

9. Piştikten sonra 15 dk dinlendirip öyle servis edelim.

AFİYET OLSUN…