• 8-9 Adet Patlıcan
• Sıvıyağ (üzerini hafif yağlamak için)
• Köftesi İçin;
• Yarım kilo Kıyma
• 1 Adet Soğan
• 1 Çay Bardağı Galeta Unu veya Ekmek İçi
• Tuz, Karabiber, Kimyon
• 1 Adet Yumurta

 

• Sosu için;
• Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
• 2 Adet İri Soğan
• 1 Adet Yeşil Biber
• 2 Adet Rendelenmiş Domates
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 4-5 Diş Sarımsak
• Tuz, Karabiber, Kimyon

Bilindiği üzere karnıyarık bizim temek yemeklerimizdendir..

İçinin kıymasıyla, patlıcanının kızartılmasıyla bilinen biraz ağır ama çok lezzetli olan bu yemeğimizi sizin için daha hafif hale getirdim. Üstelik de hiç yorulmadan…

Şimdilerde neredeyse çoğu evde airfryer mevcut.

Madem ki evimizde bu güzel mutfak aleti var neden çeşitli yemekler yapmak için kullanmayalım ki değilmi?

O aradığımız basit ama lezzetli yemekleri yapabileceğimiz tarif tam da burda..

Karnıyarığı bu kez köfteli olarak hem de airfryer’da yapalım istedim…

Hadi o zaman tarife…

1. Öncelikle patlıcanları pijamalı tabir ettiğimiz şekilde alacalı soyalım ve tuzlu suda bekletelim.

2. Patlıcanlar acı suyunu bırakırken köftemizi hazırlayalım.

3. Yoğurma kabına rendelenmiş soğan, galeta unu veya ekmek içi, tuz, karabiber, kimyon ve yumurtayı ekleyelim.

4. Tüm malzemeleri iyice yoğuralım ve fındıktan az büyük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayalım.

5. Tüm harcı bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizelim.

6. Patlıcanları sudan çıkaralım ve kurulayalım ve uzunlamasına göbek kısmına bıçak ile çizik atalım.

7. Airfryer’a dizelim üzerlerini fırça veya sprey yardımıyla hafif yağlayalım ve kızarana kadar pişirelim. (200 derecede)

 

8. Patlıcanların kızarma işlemi bitince aynı şekilde köfteleri de airfryer’a koyalım ve kızarana kadar pişirelim. (200 derecede)

9. Kızaran patlıcanları tencereye alalım.

10. Çizik attığımız yerden açıp içini bıçak veya çatal yardımıyla çentelim.

 

11. Köftelerimiz kızarınca patlıcanların içine yerleştirelim.

12. Bu esnada sosumuzu hazırlayalım.

13. Ayrı bir tencereye sıvıyağ ve biraz iri doğranmış soğanı alalım.

14. Soğanların rengi dönüp diriliğini kaybedince ince doğranmış yeşil biberi ekleyelim.

(ben unuttuğum için ayrı tavada kavurup ekledim:) 

15. Rendelenmiş domatesi ekleyip (dondurucudan kışlık domates kullandım) karıştıralım.

16. Sarımsakları, domates salçasını, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip 6-7 dk pişirelim.

      Sosumuz sulu olacaktır.

17. Bu sulu hali ile hazırladığımız köfteli patlıcanların üzerine kepçe yardımıyla koyalım,

      üzeri tamamen kapanana kadar tüm malzemeyi ekleyelim.

18. Hiç su  eklemeden kendi suyu ile kısık ateşte yaklaşık 10 dk pişirip altını kapatalım.

       20 dk dinlendirip servis edelim.

AFİYET OLSUN…