• 2 Paket Tavuk Taşlık (850-900 gr)
• 1 Adet Soğan
• 1 Adet Kapya Biber
• 2 Adet Yeşil Biber
• 1 Adet İri Domates
• Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
• Baharatlar;
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• Kimyon
• Kekik
• Yarım Çay Bardağı Su

Sakatat yemeklerini seven ya çok sever ya da hiç sevmez..

Fakat bu sakatat diğerlerinden farklı olarak çok hafif ve et tadına en yakın olanıdır.

Tavuk taşlığı seven dostlarım sizin için çok lezzetli ve lokum gibi pişen bir tarifle geldim…

Taşlık olduğunu söylemezseniz eminim ki kimse anlamayacak 🙂

1. Öncelikle taşlıkları bir güzel yıkayalım ve üzerine kalan sarı kısımları temizleyelim.

2. Taşlıkları orta büyüklükte bıçak ile doğrayalım.

3. Lokum kıvamında ve çabucak olması için düdüklü tencereden yardım aldım.

4. Siz normal tencerede kısık ateşte kapağını açmadan biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz.

5. Düdüklü tencereye sıvıyağı alalım ve doğradığımız tavuk taşlıkları ekleyelim ve rengi dönene kadar alt üst karıştırarak kavuralım

(bu işlem kısa sürer)

6. Taşlıkların rengi dönünce yarım bardak suyu ekleyip düdüklünün kapağını kapatalım.

7. Kaynara çıkıp düdüğünü indirdikten sonra 15 dk pişirelim ve altını kapatalım.

8. Pişen taşlıkları suyuyla beraber kavurma tenceresine alalım ve suyunu çekene kadar har ateşte ara ara karıştırarak pişirelim

(bu işlem de kısa sürer, çok çabuk suyunu çeker)

9. Suyunu çekince ince doğranmış soğan, ince doğranmış kapya biber ve yine ince doğranmış yeşil biberleri ekleyelim ve karıştıralım.

10. Tencerenin kapağını kapatalım ve biberler diriliğini hafif kaybedene kadar pişirelim (yaklaşık 6-7 dk)

11. Biberler ve soğanlar diriliğini kaybedince doğranmış domatesleri ekleyelim ve baharatları ilave edelim

(tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon, kekik)

12. Tencerenin kapağını kapatalım ve 5 dk orta ateşte pişirip ocağı kapatalım.

10 dk dinlendirip servis sıcak servis edelim.

AFİYET OLSUN…