• 1 Kilo Kuzu Göbeği Mantarı
• 2 Adet Kuru Soğan
• 2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
• 1 Yemek Kaşığı Dolusu Tereyağı
• Tuz
• Kırmızı Toz Biber
• Karabiber
• Üzerine Serpmek İçin;
• Maydanoz

Doğanın sunduğu en özel lezzetlerden biri olan kuzu göbeği mantarı, kendine has aroması ve eşsiz dokusuyla sofralara gurme bir tat kazandırır.

Özellikle bahar aylarında toplanan bu değerli mantar, doğru yöntemlerle pişirildiğinde unutulmaz bir lezzete dönüşür.

Kuzu göbeği mantarı kavurması, tereyağı ve baharatların uyumuyla hazırlanan, hem pratik hem de oldukça doyurucu ve lezzetli bir yemektir.

Bu yazımızda, kuzu göbeği mantarı kavurması tarifi, gerekli malzemeler, yapım aşamaları ve lezzeti artıracak püf noktalarını adım adım bulabilirsiniz.

Doğal ve aromatik bir mantar yemeği arayanlar için bu tarif, mutfağınızın favorilerinden biri olacak.

1. Kuzu göbeği mantarlarını bol su ile kumlarından arınıncaya kadar yıkayalım.

(Mantarları sakın suda bekletmeyin çünkü suyu sünger gibi emer)

2. İyice yıkadığımız mantarları dilimleyerek doğrayalım.

3. Kuru soğanları irice doğrayalım.

4. Tencereyi ocağa alalım, sıvıyağ ve tereyağı tencereye alıp eritelim.

5. Doğradığımız kuru soğanları ekleyelim ve hafif diriliği gidene kadar kavuralım.

6. Dilimleyerek doğradığımız kuzu göbeği mantarlarını da ekleyelim ve orta ateşte rengi dönüp yumuşayıncaya kadar tencerenin kapağı kapalı olarak kavuralım.

7. Mantarların pişmesine yakın tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştıralım.

8. Pişen yemeğimizi servis tabağına alalım ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpelim.

AFİYET OLSUN…