• 4 Su Bardağı Tam Buğday Unu
• 1.5 Su Bardağı Ilık Su
• 1 Tatlı Kaşığı Kuru Maya
• 1 Çay Kaşığı Karbonat
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• Tuz

Evde ekmek yapmak son yıllarda mutfakta en çok tercih edilen keyifli alışkanlıklardan biri haline geldi.

Özellikle döküm tencerede pişirilen tam buğday unlu ev ekmeği, dışı çıtır kabuğu ve içi yumuşacık dokusuyla fırından çıkan köy ekmeklerini aratmayan bir lezzet sunar.

Döküm tencere sayesinde ekmek, buharı içinde hapsederek mükemmel kabarma ve kızarma sağlar.

Besleyici ve lif açısından zengin tam buğday unu ile hazırlanan bu ekmek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir.

Az malzemeyle hazırlanan bu pratik tarif sayesinde evinizde mis gibi kokan, doğal ve katkısız bir ekmek pişirebilir; kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar her öğünde gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.

1. Derin bir yoğurma kabına tam buğday ununu, tuzu, zeytinyağını, kuru mayayı, karbonatı ve ılık suyu alıp iyice yoğuralım.

2. Yoğurduğumuz hamurun üzerini temiz bir bez veya kapakla kapatıp 1 saat dinlenmeye bırakalım.

3. 1 saat sonra hamuru un serpilmiş tezgaha alalım ve üzerine hafif un serperek tekrardan iyice yoğuralım.

4. Yoğurduğumuz hamuru beze haline getirip un serptiğimiz döküm tencereye koyalım, kapağını kapatalım ve 1 saat daha dinlenmeye bırakalım.

5. Dinlenen hamurun üzerine bıçak ile boydan boya çizik atalım.

6. 250 derecede ısınmış fırına tencereyi kapağı kapağı kapalı olarak koyalım.

7. İlk 20 dk kapağı kapalı olarak 250 derecede pişirelim.

8. Sonrasında kapağını açalım ve fırın ayarını 200 dereceye ayarlayıp 20 dk kapağı açık şekilde pişirelim.

9. Pişirme süresi sonunda üzeri iyice kızaran ekmeği fırından çıkaralım ve üzerine temiz bir bez örtüp soğumaya bırakalım.

10. İyice soğuduktan sonra ekmeği dilimleyerek servis edelim.

AFİYET OLSUN…