• 2 Adet Günlük Hazır Yufka
• Sosu İçin;
• 1 Su Bardağı Haşhaş Ezmesi
• Yarım Su Bardağı Tahin
• Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
• Yarım Su Bardağı Toz Şeker (şekeri az isterseniz şeker oranını azaltabilir veya hiç koymayabilirsiniz)
• Yarım Çay Kaşığı Tuz
• Üzeri İçin;
• 1 Adet Yumurta Sarısı
• Susam

İç Anadolu’nun sevilen tatlarından biri olan tahinli haşhaşlı börek, taş fırınlarda pişen geleneksel lezzetlerin ev hali.

Haşhaş ezmesiyle karıştırılan tahin, yufkaya sürülüp ince ince sarılır; çıtır çıtır pişince ortaya nefis bir börek çıkar.

Az malzemeyle, bol lezzetli, köy kokulu bir tarif arayanlara birebir.

Tahin ve haşhaşın muhteşem uyumunu çıtır yufkalarla buluşturan bu börek, hem damağınızı hem de sofranızı şenlendirecek.

İç harcındaki tahinli haşhaş karışımı sayesinde hem aromatik hem de doyurucu bir lezzet sunar.

Az malzemeyle, kolayca hazırlanabilen bu tarif özellikle kahvaltı ve çay saatlerinin yıldızı olmaya aday!

1. Öncelikle tahinli haşhaşlı karışımı hazırlayalım.

2. Tahin, haşhaş ezmesi, sıvı yağ, şeker ve tuzu bir kasede iyice karıştıralım.

3. Yufkanın birini tezgaha tam açarak serelim.

4. Üzerine tahinli haşhaşlı karışımın yarısını dökelim ve heryerine fırça ile sürelim.

5. Üzerine diğer yufkayı örtelim ve onun da üzerine kalan tahinli haşhaşlı karışımı döküp heryerine fırça ile sürelim.

6. Bıçak yardımıyla yufkayı 24 eşit parçaya keselim.

7. Elde ettiğimiz üçgenleri rulo şeklinde çok sıkı olmayacak şekilde saralım.

8. Tüm üçgen yufkalara rulo sarma işlemini uygulayalım ve sardıktan sonra fırın tepsisine dizelim.

9. Üzerine fırça ile yumurta sarısı sürelim ve susam serpelim.

10. 180 derece ısınmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim ve piştikten sonra sıcak servis edelim.

AFİYET OLSUN…

NOT;

Eğer az şekerli veya şekersiz istiyorsanız malzemelerden şekeri çıkarabilir veya az koyabilirsiniz.