• 2 Su Bardağı Barbunya (taze veya donmuş olabilir)
• Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
• 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
• 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
• 1 Adet Soğan
• Üzerine Çıkacak Kadar Su
• Köfte İçin;
• 200 Gr Kıyma
• Yarım Su Bardağı İnce Bulgur
• Baharatlar (Tuz, Karabiber, Kimyon)

Taze barbunyanın en sevdiğim hallerinden …

1. Öncelikle köfteyi yapalım, kıyma, ince bulgur, tuz karabiber ve kimyonu ekleyip iyice yoğuralım.

2. Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayıp köfte yapalım.

3. Birbirine yapışmaması için tepsiye un serpelim ve yuvarladığımız köfteleri üzerine koyalım.

4. Tepsiyi sağ sol yaparak sallayıp köftelerin her yerinin unlanmasını sağlayalım böylece köfteler birbirine yapışmayacak..

5. Kullanmak üzere kenara alalım.

6. Tencereyi ocağa alalım, soğan ve salçayı sıvıyağda kavuralım, taze barbunyayı ekleyip karıştıralım ve 5 dk pişirelim.

7. Hafif yumuşayan barbunyaların üzerine önce biraz su ekleyelim ve köfteleri içine salalım.

8. Kalan suyuda ekleyip kapağı kapalı olarak önce har ateşte, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte köfteler pişinceye kadar pişirelim.

9. Yemeğimiz piştikten sonra kapağı kapalı olarak 20 dk dinlendirelim ve sonrasında servis edelim.

AFİYET OLSUN…

''Suyu tüm malzemeler eklendikten sonra üzerine çıkacak kadar eklemelisiniz, su miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz... kuru barbunya kullanacaksanız önceden suda bekletip ezilmeden haşlamalısınız...''