• 6 Parça Dana Bonfile
• Tuz
• 6 Tatlı Kaşığı Tereyağı
• Fırın Poşeti
• Etin Marinesi İçin;
• 1 Çay Bardağı Süt
• Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı veya Sıvıyağ
• 1 Adet Soğan
• Karabiber, Kekik, Tuz

Et yemeği hazırlarken hem çok lezzetli ve yumuşak olsun he de etraf batmasın isteriz. İşte o aradığınız tarif bu tarif oluyor.

Fırın poşetinde muhteşem lezzette ve yumuşacık et kulağa hoş geliyor değil mi?

O zaman pişirmeye başlayalım…

1. Öncelikle bonfilelerin marinesi için malzemeleri hazırlayalım.

2. Bir kaba süt, sıvıyağ veya zeytinyağı, ince dilimlenmiş veya rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve kekiği ekleyip karıştıralım.

3. 6 parça bonfileyi bu karışımın içine koyup karıştıralım ve mümkünse 1 gece bekletelim.

4. Zamanınız yoksa en az 3-4 saat bekletelim.

5. Tavayı ocağa alalım (mümkünse döküm tava olursa daha iyi) iyice kızdıralım ve bonfileleri önce bir tarafı sonra diğer tarafı olmak üzere mühürleyelim

6. Tüm bonfilelere aynı işlemi yapalım ve hepsi bittiğinde fırın poşetine sırayla dizelim ve 200 derece ısınmış fırında yaklaşık 30 dk pişirelim. 7. Pişirirken kontrol edelim kurumasın, fırına göre pişme süresi olarak değişkenlik gösterir.

8. Piştikten sonra sıcak servis edelim.

AFİYET OLSUN…

''Etleri mühürlemeyi güzel yapmamız lazım ki etler suyunu salıp kurumasın, mühürleme işleminde et kızgın tavaya konur önce bir tarafı yarı şekilde kızartılır sonra diğer tarafı da kızartılır ve tavadan alınır''