• Köftesi İçin;
• 300 Gr Kıyma
• Yarım Çay Bardağı Kırık Pirinç
• Yarım Çay Bardağı Galeta Unu
• Baharatlar;
• Tuz, Karabiber, Kimyon, Kırmızıbiber, Pulbiber
• Un (köfteler yapışmasın diye tepsiye serpilecek)
• 2 Adet Orta Boy Patates
• 2 Adet Havuç
• Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
• Yarım Çay Kaşığı Zerdeçal
• Yarım Limon Suyu
• Kaynar Su
• Üzeri İçin;
• İnce Kıyılmış Maydanoz

Her öğün yenebilecek bir yemek;)

1. Yemeğimize önce köfteleri hazırlamakla başlayalım.

2. Kıyma, galeta unu, kırık pirinç ve baharatları (tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon, pulbiber) yoğurma kabına alalım.

3. Malzemeler birbirleriyle bütünleşene kadar iyice yoğuralım.

4. Yoğurduğumuz harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayalım.

5. Tepsiyi unlayalım ve yuvarladığımız parçaları bu unlu tepsiye dizelim.

6. Arada tepsiyi sallayalım ki tüm köfteler una bulansın ve birbirine yapışmasın.

7. Tüm köfteleri bu şekil hazırlayıp tepside bekletelim.

8. Tencereye sıvıyağı alalım. Küçük küpler halinde doğradığımız havucu ve patatesi ekleyip kokusu çıkana kadar hafif kavuralım.

9. Zerdeçalı ve limon suyunu ekleyelim. Kaynar suyun bir kısmını ekleyip karıştıralım.

10. Ardından tepsideki unladığımız köfteleri unuyla beraber bu karışıma ekleyelim ve köftelerin dağılmaması için tahta kaşık sapı ile karıştıralım.

11. Kalan sıcak suyu da ekleyelim (tüm malzemelerin üzerini 2 parmak geçecek kadar) ve köfteler pişene kadar kısık ateşte pişirelim.

12. Yemeğimiz piştikten sonra 20 dk dinlendirip servis tabağına alalım ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpelim ve servis edelim.

AFİYET OLSUN…