• Hamuru İçin;
• 1 Çay Bardağı yoğurt
• 1 Çay Bardağı Su
• Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
• 1 Adet Yumurta
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Yemek Kaşığı Sirke
• 1 Fiske Tuz
• Aldığı Kadar Un (yaklaşık 5 su bardağı)(kontrollü ekleyelim)
•  
• Açmak İçin;
• Nişasta  (buğday veya mısır nişastası farketmez)
•  
• İç Dolgusu İçin;
• Yarım Su Bardağı İrmik
• 2 Su Bardağı Süt
• Yarım Çay Bardağı Toz Şeker
• Ceviz
•  
• Üzeri İçin;
• 200 Gr Tereyağı
• 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
•  
• Şerbeti İçin;
• 5 Su Bardağı Toz Şeker
• 5 Su Bardağı Su
• 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Hazır mekik baklavadan ayırt edemeyeceğiniz bir baklava ile geldim…

1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım, şerbetimiz pişerken baklavamızı hazırlayalım.

2. Tencereye su ve şekeri ekleyelim ve karıştıralım. Kaynara çıkınca ocağı kısalım ve limon suyunu ekleyelim.

3. Yaklaşık 10 dk daha kaynayınca altını kapatalım. Kullanmak üzere kenara alalım.

4. İç dolgusu için; irmik, toz şeker ve sütü tencereye alalım.

5. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim ve soğuması için bir kaba alalım.

6. Hamurumuz için; yoğurt, sıvıyağ, su, yumurta, sirke, tuz ve kabartma tozunu karıştıralım.

7. Unu azar azar yoğurdukça ekleyelim.

8. Kulak memesi kıvamında hamur elde edelim ve bu hamuru 10 dk dinlendirelim.

9. Dinlendirdiğimiz hamuru tezgaha alalım.

10. Hamuru 22 bezeye ayıralım.

11. Her bezeyi önce çay tabağı büyüklüğünde açıp aralarına bolca nişasta koyarak üst üste koyalım.

12. Tüm bezeleri bu şekilde açıp hazır edelim.

13. Şimdi sırayla tek tek açmaya başlayalım.

14. Genişçe bir tezgahta yada masada çalışalım çünkü oldukça geniş bir hamur olacak.

15. Tezgaha yada masaya nişasta serpelim.

16. Çay tabağı büyüklüğünde açtığımız hamurdan bir tane alalım ve olabildiğince ince açalım.

17. Oklavaya saralım ve iki ucundan tutup ortaya doğru büzelim.

18. Büzdüğümüz hamuru yavaşça geri açalım ve oklavadan kurtaralım.

19. Açtığımız hamuru ortaya doğru toplayalım ve içi için hazırladığımız irmikli dolgudan bir tatlı kaşığı alalım ve aralarında 5 er cm boşluk kalacak şekilde koyalım.

20. Üzerine dövülmüş ceviz ekleyip hamurun her iki tarafını dikkatlice dolgunun üzerine örtelim.

21. Boşluklardan parmaklarımızla sıkıştıralım ve sıkıştırdığımız yerden keselim, alt tarafı yukarı gelecek şekilde tepsiye dizelim.

22. Tüm bezelere bu işlemi uygulayalım.

23. Tereyağı ve sıvıyağı tavada eritelim. Tepsideki hamurların üzerine bolca gezdirelim.

24. 180 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

25. Fırından çıkardıktan sonra ılık olan şerbeti üzerine gezdirelim. Ara ara şerbet ekleyelim tüm hamurun şerbetlenmesini sağlayalım.

26. Servi ederken üzerine Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN…

Diğer Şerbetli Tatlı Tarifleri için TIKLAYIN👈