• 1 Kilo Hazır Yufka
• Kıymalı İç Harç İçin;
• 250 Gr Kıyma
• 1 Adet Küçük Soğan
• 1 Adet Küçük Domates
• Tuz, Karabiber, Kırmızıbiber, Kimyon
• Peynirli İç Harç İçin;
• İnek Peyniri veya Pişerken Erimeyecek İstediğiniz Çeşit Bir Peynir
• Kızartmak İçin;
• Sıvıyağ

Oldukça basit ve lezzetli bu tarif çıtır çıtır, yağ çekmeyen aşırı lezzet içeren bir börektir…

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım.

2. Kıyma, rendelenmiş soğan, rendelenmiş domates ve baharatları (tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon)

bir kaba alalım ve iyice karıştıralım.

3. Bu iç harcı pişirmeden çiğ olarak kullanacağız.

4. Peynirli iç harç için inek peyniri veya istediğiniz bir çeşit peyniri çatal yardımıyla ezelim ve kullanmak üzere bekletelim.

5. 1 tane yufkayı tezgaha serelim ve ikiye katlayalım.

6. 8-10 cm kalınlığında eşit şeritler elde edecek şekilde keselim.

7. Tüm yufkaları bu şekilde şeritler halinde kesip üst üste koyalım.

8. Kestiğimiz şeritlerden birini tezgaha alalım.

9. Uç kısmına 1 tatlı kaşığı kıymalı ve peynirli iç harçtan koyup resimdeki gibi  üçgen olacak şekilde sarmaya başlayalım.

10. Tüm kıymalı ve peynirli iç harcı yufkalara bu şekilde yerleştirip üçgen şekli verip saralım.

11. Tavaya sıvıyağı alalım ve iyice kızdıralım.

Tavadaki yağı kızdırmak çok önemli

çünkü yufkaları kızmamış soğuk yağa koyarsanız yağ çeker ve lezzetsiz olur.

12. Kızdırdığımız yağa yufkaları sıralayalım ve her iki tarafını da altın sarısı olacak şekilde kızartalım.

13. Pişen yufkalı börekleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alalım ve fazla yağını çektirelim.

14. Sıcak olarak servis edelim ki çıtır çıtır o lezzetinin tadına varalım.

AFİYET OLSUN…