• 500 Gr Kemiksiz Tavuk Eti (ben kemiksiz but eti kullandım)
• 1 Adet Orta Boy Soğan
• 2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
• Biberi için;
• 3 Adet Yeşil Biber
• 1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
• Domates Sosu İçin;
• 2 Adet Büyük Boy Domates
• 1 Diş sarımsak
• 2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
• Baharatlar;
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• Kekik

Tavuk sote çok kolay ve pratik, çalışanlar ve öğrenciler için de çok tercih edilen bir yemek…

Fakat bu tarifimde ufak bir değişiklik yaptım çünkü tüm malzemeyi çiğden koyduğumuzda biberler haşlanmış gibi oluyor, bunu önlemek için ayrı ayrı pişirip birleştirmeyi tercih ettim..

Göreceksiniz ki lezzetinde önemli oranda fark olacak… Üstelik bu da kolay.. Bence bir kere de olsa denemelisiniz..

Eğer denerseniz resimleri ve yorumlarınızı bekliyorum…

Tarifin yapımına başlayalım..

1. Öncelikle domates sosu ve biberi hazır edip kenara alalım ki en son hepsini birleştirip yemeği tamamlayalım.

2. Derin sos tenceresinde sıvıyağ, rendelenmiş domates, ince doğranmış sarımsağı yaklaşık 10 dk, suyunu hafif çekene kadar pişirelim.

3. Ocaktan almadan önce baharatları (tuz, karabiber, pulbiber, kekik, kimyon) ekleyelim.

4. Biberleri de ince ince jülyen doğrayalım ve ayrı küçük tavada sıvıyağda kavuralım.

5. Tavukları ince ince jülyen doğrayalım, tavaya sıvıyağ ekleyip kızdıralım.

6. Doğradığımız tavukları ekleyip har ateşte karıştıralım

(tava ve yağın kızgın olması önemli çünkü tavukları soğuk yağa eklerseniz sulanır ve sertleşir)

7. Tavukların rengi dönünce yarım ay şeklinde doğradığımız soğanları ekleyip karıştıralım.

8. Soğanlar diriliğini kaybedince ayrı ayrı pişirip kenarda beklettiğimiz biberleri sonra da domates sosumuzu ekleyelim ve altını kapatıp 5 dakika dinlendirelim.

Sıcak olarak servis edelim…

AFİYET OLSUN…

''Biberleri ve domatesleri ayrı pişirip sonradan eklememizin sebebi çiğden koyduğumuz takdirde haşlanmış gibi olacak ve tatsız olacaktır.''

''Tavukları kızgın yağa eklememiz çok önemli çünkü soğuk yağa eklersek suyunun tamamını salar ve sertleşir''