• 6 Adet Yufka
• Kıymalı İç Harç İçin;
• 300 Gr Kıyma
• 1 Adet Küçük Soğan
• Tuz
• Karabiber
• Peynirli İç Harç İçin;
• 300 Gr Peynir veya Çökelek
• 9-10 Dal Maydanoz
• İç Sosu İçin;
• Un (her bir yarım yufka için 1 tatlı kaşığı)
• 1 Su Bardağı Sıvıyağ
• 1 Yemek Kaşığı Sirke

Çok lezzetli ve kolay bu böreği denemek isteyeceksiniz..

Deneyince tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz…

1. Öncelikle iç harçlarımızı hazırlayalım.

2. Tavada önce soğanı hafif kavuralım ve kıymayı ekleyip iyice renk değiştirene kadar kavuralım, tuz ve karabiberi ekleyip karıştıralım. Soğuması için kenara alalım.

3. Peynirli harç için ezilmiş peynir veya çökeleği kaba alalım üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştıralım onu da kenara alalım.

4. İç sosumuzu hazırlayalım, sıvıyağ, sirkeyi karıştıralım.

5. Unu üzerine serperek kullanacağız (bazı tariflerde un, sirke ve sıvıyağı birlikte çırparak kullanılıyor)

6. Yufkamızı serelim ve yarım yufka olacak şekilde ikiye keselim.

7. Yarım yufkamızın tamamına iç sostan fırça yardımıyla sürelim ve üzerine 1 tatlı kaşığı un serpelim (unu küçük bir çay süzgeciyle serpmek  kolay olacaktır)

8. Kestiğimiz uzun kenara hazırladığımız peynirli harçtan veya kıymalı iç harçtan ince olacak şekilde yerleştirelim. (resimdeki gibi)

9. İç harcı koyduğumuz uzun kenardan rulo olacak şekilde saralım (çok sıkı olmasın)

10. Kalan tüm yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım ve ikiye katlayarak tepsiye yerleştirelim

11. Üzerine iç sostan kalan yağı sürelim ve önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

12. Piştikten sonra üzerine temiz bir bez örtelim ve biraz dinlendirip servis edelim

AFİYET OLSUN…

''Kıymalı iç harcı hazırlarken önce soğanı kavurmamızın sebebi kıymaların kuru kuru değil nemli olması içindir, Normalde yemekler için hazırlarken önce kıyma kavrulur sonra soğan eklenir''

''İç sosumuzdaki unu sirke ve sıvıyağa da karıştırabilirsiniz ama bu şekilde daha lezzetli oluyor''