• Köftesi İçin;
• Yarım Kilo Dana veya Kuzu Karışık Kıyma (500 Gr)
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Adet Yumurta
• 1 Çay Bardağı Galeta Unu veya Ekmek İçi
• 1 Yemek Kaşığı Un
• 3-4 Dal Maydanoz
• Baharatlar;
• Tuz
• Karabiber
• Toz Kırmızı Biber
• Kimyon
• Kekik
• Ayrı olarak;
• 4 Adet Orta Boy Patates
• Yeşil Sivri Biber
• Domates
•  
• Pişirirken Kullanacağımız Sos;
• 3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
• 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• Tuz
• 2 Su Bardağı Su
•  
• Köfteleri ve Patatesleri Kızartmak İçin;
• Sıvıyağ

Ev yemeği gibisi varmı hiç? Tabi ki yok..

En lezzetli ve en sevilen yemeklerden biri olan İzmir köfte bu kez tencerede…

1. Öncelikle köfteleri hazırlayalım.

2. Yoğurma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, galeta unu veya ekmek içi, unu, yumurta ve baharatları ekleyip bir güzel yoğuralım.

3. Tüm malzemeler özleşene kadar yoğurup 10 dk dinlendirelim.

4. Köfte için harcımız dinlenirken patatesleri yıkayıp soyalım ve iri iri elma dilim şeklinde doğrayalım,

5. kararmaması için su dolu kabın içine alalım ve kenarda kullanmak için bekletelim.

6. Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince uzun şekil verelim.

7. Yapışmaması için unlanmış tepsiye dizelim.

8. Kızartma tenceresine 1 çay bardağı sıvıyağ ekleyelim ve kızdıralım.

9. Köfteleri önlü arkalı yarı pişmiş şekilde pişirelim ve pişen köfteleri tencereye alalım.

10. Aralarına domates ve yeşil sivri biberleri de ekleyelim birlikte kızartalım.

11. Ardından suda beklettiğimiz patateslerin suyunu süzüp iyice suyunu aldıktan sonra kızartma tenceresinde köftenin yağında kızartalım ve kızardıktan sonra tenceredeki köftelerin üzerine alalım.

 12. Domates ve biberleri de tenceredeki köfte patateslerin üzerine alalım.

13. Pişirme sosu için ocağa sos tavasını alalım ve sıvıyağı ekleyelim.

14. Üzerine domates ve biber salçasını ekleyip kavuralım.

15. Suyunu ve tuzunu ekleyip karıştıralım ocağı kapatalım.

16. Tenceredeki köfte patateslerin üzerine bu sosu gezdirelim ve tencerenin altını orta ateşe açalım. Kapağını kapatalım.

17. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp yaklaşık 15 dk pişirelim.

18. Yemeğimiz pişince dinlendirelim ve sıcak servis edelim.

AFİYET OLSUN…