• 1 Su Bardağı Siyez Bulguru
• 1 Çay Bardağı Tel Şehriye
• 4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• Kaynar Su (bulgurların üzerini 1 parmak geçecek kadar)
• Tuz

Sağlıklı, doğal ve lezzetli tarifler peşindeyseniz, sizi siyez bulguruyla tanıştırmanın tam zamanı!

Binlerce yıllık geçmişe sahip bu özel buğday türü, genetiği bozulmamış yapısıyla hem ruhu hem bedeni doyuruyor.

Lif oranı yüksek, besin değeri güçlü ve sindirimi kolay olan siyez bulguru, geleneksel Anadolu mutfağının bize bıraktığı en kıymetli miraslardan biri.

Ben de bu sayfada, siyez bulgurunu modern tariflerle buluşturup, lezzeti doğallıkla harmanlayacağım.

Sağlıklı tarifler, pratik öneriler ve yöresel dokunuşlarla siyez bulgurunu sofralarımıza taşımaya hazırsan, takipte kal!

1. Pilav tenceresini ocağa alalım, sıvıyağ ve tereyağını ekleyip eritelim.

2. Tel şehriyeleri ekleyelim ve hafif kahverengi olana kadar kavuralım.

3. Siyez bulgurunu yıkayalım ve tel şehriyelerin üzerine ekleyelim.

4. Tuzunu ve siyez bulgurlarının üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynar suyu ekleyip karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatalım.

5. Kaynamaya başlayınca ocağı kısık ayara alalım ve siyez bulgurları tüm suyu çekene kadar kapağını açmadan pişirelim.

6. Siyez bulgurları tüm suyunu çektikten sonra ocağı kapatalım ve yaklaşık 15 dk kapağı kapalı olarak dinlenmeye bırakalım.

7. Dinlendirdikten sonra alt üst karıştıralım ve sıcak servis edelim.

AFİYET OLSUN…