• 6 Adet Yufka (1 kg)
• 1 Kilo Ispanak
• 2 Adet Kuru Soğan
• 1 Su Bardağı Beyaz peynir veya Lor Peyniri
• 1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• Sosu İçin;
• 1 Şişe Soda (maden suyu)
• 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
• 2 Adet Yumurta
• 3 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 1 Çay Bardağı Su
• 1 Yemek Kaşığı Sirke (üzüm sirkesi)
• Yarım Çay Kaşığı Tuz

Klasik börek tariflerine hem şıklık hem de pratiklik katmak istiyorsanız, porsiyonluk ıspanaklı gül böreği tam size göre!

Her biri tek tek özenle ve zarafetle hazırlanmış bu börekler; misafir sofralarında, çay saatlerinde veya hafif bir akşam yemeğinde göz dolduran bir lezzet sunuyor.

İçi bol ıspanaklı, dışı çıtır ve şekliyle adeta bir çiçek gibi açılan gül börekleri, hem sunumuyla hem de tadıyla herkesin favorisi oluyor.

Üstelik hazırlanışı da oldukça kolay! Şimdi gelin, mutfağımızı mis gibi börek kokusuyla dolduracak bu nefis tarife birlikte göz atalım… 🌿🥟✨

1. Öncelikle böreğimizin iç harcını hazırlayalım.

2. Ispanakları bol su ile iyice yıkayalım ve orta incelikte doğrayalım.

3. Kuru soğanı orta büyüklükte doğrayalım ve ıspanakların üzerine ekleyelim.

4. Ispanak ve kuru soğanları diriliği gidene kadar elimizle ovalayalım.

5. Üzerine beyaz peynir veya lor peynirini ekleyip karıştıralım.

6. En son karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip tekrar karıştıralım. (peynirin tuzuna göre tuz ekleyebilirsiniz).

7. Sosu için derin bir kaseye soda (maden suyu), yumurta, sirke, sıvıyağ, yoğurt ve suyu ekleyip iyice çırpalım. (tuzu peynirlerin tuz oranına göre ekleyin veya eklemeyin).

8. Bir tane yufkayı tezgaha alalım ve dörde keselim.

9. Her bir parçaya önce hazırladığımız sostan 2-3 yemek kaşığı kadar koyup yayalım, sonra sosun üzerine ıspanaklı harçtan koyalım ve üzerine yayalım.

10. Yufkayı sıkı olmayacak şekilde rulo olarak saralım.

11. Sardıktan sonra bir ucundan içe doğru kıvırarak saralım ve fırın tepsisine dizelim.

12. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım.

13. Kalan sosu tepsideki yufkaların üzerine fırça ile sürelim ve 180 derece ısınmış fırının orta gözünde alt üst kızarıncaya kadar pişirelim.

14. Pişen börekleri fırından çıkarıp üzerine temiz bir bez örtüp dinlendirelim, ılıyınca servis edelim.

AFİYET OLSUN…