• Hamuru İçin;
• 3 Su Bardağı Un
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Su (kontrollü eklenecek ve sert hamur olacak)
• İç Harcı İçin;
• 250 Gr Kıyma
• 1 Adet Rendelenmiş veya Çok İnce Doğranmış Kuru Soğan
• Tuz
• Karabiber
• Sosu İçin;
• Yoğurt 
• Sarımsak (isteğe bağlı)
• 2 Yemek Kaşığı Dolusu Tereyağı
• 1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
• 1 Yemek Kaşığı Dolusu Domates Salçası
• Haşlamak İçin;
• Sıcak Su
• 1 Çay Kaşığı Tuz

Evde kısa sürede hazırlayabileceğiniz lezzetli bir tarif arıyorsanız, en pratik ev mantısı tarifi tam size göre!

Geleneksel mantı lezzetini zahmetsiz bir şekilde sofralara taşıyan bu tarif, hem pratik hazırlanışı hem de nefis tadıyla mutfakta zaman kazandırır.

Özellikle çalışanlar ve hızlı yemek yapmak isteyenler için ideal olan evde pratik mantı yapımı, kolay malzemelerle hazırlanarak yoğurt ve sos eşliğinde enfes bir öğüne dönüşür.

Siz de evde lezzetli mantı nasıl yapılır merak ediyorsanız, bu kolay tarif sayesinde kısa sürede nefis mantılar hazırlayabilirsiniz.

1. Derin yoğurma kabına unu alalım, ortasını havuz gibi açalım ve tuzu serpip yumurtayı kıralım, suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım.

2. Sert bir hamur elde edince yaklaşık 20 dk üstü kapalı olarak dinlendirelim.

3. İç harcı için kıymayı bir kaba alalım, kuru soğanı rendeleyelim veya çok ince olacak şekilde doğrayalım.

4. Tuz ve karabiberi ekleyip yoğuralım.

5. Dinlenen hamuru bezelere ayıralım ve ince olacak şekilde merdane veya oklava ile açalım .

6. Açtığımız hamuru şeritler halinde keselim.

7. Kıymalı iç harçtan hamurun üzerine uzunlamasına koyalım ve hamurun her iki tarafını birleştirip kapatalım ve uzun şeritler elde edelim.

8. Bıçakla 2 cm kalınlığında keselim.

9. Tencereye su ve tuzu koyup kaynatalım.

10. Mantı hamurlarını kaynayan suya koyalım ve tüm hamurlar suyun yüzeyine çıkana kadar orta ateşte kaynatalım.

11. Pişen mantıları kevgir yardımı ile servis tabağına alalım.

12. Sosu için küçük bir tencerede tereyağı ve sıvıyağı eritelim.

13. Salçayı ekleyip kavuralım, haşladığımız mantının suyundan yarım kepçe ekleyip sosu seyreltelim.

14. Servis tabağına aldığımız mantıların üzerine önce yoğurdu sonra üzerine sosunu dökelim ve sıcak servis edelim.

AFİYET OLSUN…

En Pratik Ev Mantısı Tarifi için püf noktaları:

• Hamuru iyi yoğurun: Mantının lezzetli ve kolay açılabilmesi için hamurun sert ama elastik bir kıvamda olması gerekir. En az 8-10 dakika yoğurmak önemlidir.
• Hamuru dinlendirin: Açmadan önce hamuru 20-30 dakika dinlendirmek, hem kolay açılmasını sağlar hem de daha pürüzsüz bir doku verir.
• İnce açın: Mantının lezzetini artıran en önemli detaylardan biri hamurun ince açılmasıdır. Kalın hamur mantıyı ağır yapar.
• İç harcı fazla doldurmayın: Aşırı dolgu mantının pişerken açılmasına neden olabilir. Küçük ve dengeli miktarda kıyma kullanın.
• Küçük kesim yapın: Ne kadar küçük mantı yaparsanız hem daha hızlı pişer hem de daha geleneksel bir lezzet elde edersiniz.
• Kaynar suya dikkat: Mantıları mutlaka kaynar ve hafif tuzlu suya ekleyin, yapışmaması için ara sıra karıştırın.
• Sosu son dokunuş: Tereyağlı salçalı sosu mantının üzerine dökerken çok yakmamaya dikkat edin; kısık ateşte hazırlayın.
• Yoğurt kullanımı: Sarımsaklı yoğurt mantının lezzetini tamamlayan en önemli unsurdur, mutlaka taze olmasına dikkat edin.